Je nieren bevatten miljoenen piepkleine filters die verzamelen en afval verwijderen, terwijl je belangrijke voedingsstoffen vasthoudt. Ze geven ook hormonen af ​​die je bloeddruk reguleren, produceren een vorm van vitamine D die de gezondheid van de botten bevordert en de productie van rode bloedcellen in je lichaam regelt. Een gezond dieet, rijk aan bepaalde groenten, kan helpen om uw nieren goed te laten werken en kan de effecten van niergerelateerde aandoeningen helpen minimaliseren. Als u een nierziekte heeft, waarvoor vaak een speciaal dieet nodig is, vraag dan advies aan uw arts of diëtist voordat u dieet verandert.

Rode paprika's

Rode paprika's zijn rijk aan antioxidanten die helpen ontstekingen te verminderen en houd de ziektebestrijdende vermogens van je immuunsysteem sterk. Ze zijn ook arm aan kalium, een mineraal volk dat veel mensen met nieraandoeningen moeten beperken. Om rode paprika's in een niergezond dieet op te nemen, adviseert Sara Colman, een geregistreerde diëtiste en nierspecialist bij DaVita Kidney Care, om ze rauw te eten met dipsaus als aperitief of tussendoortje of om ze in kip of tonijnsalade te mengen om op brood te serveren of crackers. Ze maken ook smaakvolle toevoegingen aan omeletten en broodjes.

Kool en bloemkool

Kool en bloemkool bevatten natuurlijke stoffen die fytochemicaliën worden genoemd en die helpen bij het opbreken van giftige stoffen die bekend staan ​​als vrije radicalen, waardoor je ziekterisico verkleint. Beide zijn arm aan kalium en hoog in de antioxidant vitamine C, en Colman beveelt beide kruisbloemige groenten aan als enkele van de beste keuzes voor mensen met een nieraandoening. Net zoals paprika's, bevatten kool en bloemkool ook weinig calorieën, waardoor ze nuttige keuzes zijn voor gewichtsbeheersing. Het handhaven van een gezond gewicht verlaagt uw risico op nierziekten en helpt toekomstige schade te voorkomen. Serveer kool en bloemkool gestoomd, in gekookte gerechten zoals soepen en stoofschotels of als verse, knapperige toevoegingen aan salades en zachte taco's.

Erwten en groene bonen

Erwten en groene bonen hebben weinig kalium en waardevolle bronnen van vezels. Fiber helpt om uw eetlust en bloedsuikerspiegel onder controle te houden, wat belangrijk is voor het beheersen of voorkomen van overgewicht en diabetes, een belangrijke oorzaak van nieraandoeningen. Vezel bevordert ook de cardiovasculaire gezondheid, wat belangrijk is omdat hart-gezonde voedingsmiddelen helpen voorkomen dat vet zich ophoopt in uw nieren. Een halve kop gekookte erwten levert bijna 4,5 gram vezels. Een kop gekookte sperziebonen levert 4 gram. Snack op verse groene bonen of erwten, voeg ze toe aan salades of verwerk ze in hete voorgerechten, zoals pottentak en roerbakken.

Basistips

Het toevoegen van een verscheidenheid aan groenten aan je dieet zorgt ervoor dat je plukt een breed scala aan voedingsstoffen en kunt voorkomen dat een gezond voedingspatroon saai wordt. Andere lage kaliumgroenten om te overwegen zijn asperges, sla, radijs, rabarber en gele pompoen. Extra vezelrijke opties zijn onder andere okra, rapen, linzen en aardappelen. Om het kaliumgehalte van aardappelen te verlagen, desgewenst uitlogen - een proces waarbij u groenten schilt en laat weken in koud water, spoel ze en week ze in warm water voordat u ze in 5 delen water tot 1 deel groente kookt. Het vermijden van overtollige natriuminname is belangrijk voor de gezondheid van de nieren, dus vermijd ingeblikte of sterk gezouten groenten