verbranden

Vetarme voedingsmiddelen - en voedingsmiddelen die uw spijsverteringsproces vertragen - verbranden meer vet dan voedsel met een hoger vetgehalte en voedingsmiddelen die snel worden verteerd. De meeste groenten bevatten weinig vet en worden langzaam verteerd. Groenten worden gecategoriseerd door hun plantenfamilie, het deel van de plant waaruit ze komen en hun kleur. Veel groenten zitten in meer dan één categorie.

Kruisbloemige groenten

Voedingsmiddelen met veel vezels bestrijden vet omdat ze aanzienlijk moeten kauwen en het minder waarschijnlijk maken dat je te veel zult eten door haasten door maaltijden, volgens The Nieuw Pritikin-programma. "Uw maag breekt dat voedsel langzaam af, en" alles wat langer voedsel intact houdt, is gunstig voor mensen die proberen af te vallen ", aldus The South Beach Diet.

Het South Beach-dieet citeert er één voedsel in het beschrijven van de voordelen van een langzame spijsvertering - rauwe broccoli Broccoli is een kruisbloemige groente omdat het in de mosterdfamilie is.Het is ook een donkergroene bladgroente.Het heeft 0,5 g vet per portie, volgens Dr Dean Ornish's programma voor het omkeren van hartziekten Andere kruisbloemige groenten die weinig vet bevatten en langzaam worden verteerd, omvatten spruitjes (0,3 g vet), kool (0,2 g), bloemkool (0,4 g), boerenkool (0,7 g) en raap greens (0,5 g).

Culinaire groenten

De glycemische index meet hoe snel uw bloedsuikerspiegel stijgt nadat u een bepaald voedsel eet. Hoge bloedsuikerspiegels veroorzaken lichaamsvet, volgens voedingsdeskundigen als wijlen Dr. Robert Atkins en auteur van het Agro-strand, Arthur Agatston. Deze theorie betekent dat magere groenten zoals wortels, maïs en aardappelen en magere vruchten zoals bananen en ananas met een hoge glycemische index niet langer worden beschouwd als vetverbrandende voedingsmiddelen. Wortelen en aardappelen hebben glycemische indexscores van 71 en 85.

Diverse culinaire groenten hebben echter glycemische indices onder de 20. Ze omvatten komkommers, aubergines, okra, paprika's, squash en courgettes. Tomaten, die een glycemische index van 23 hebben, snijden ook vet. Wetenschappers beschouwen deze voedingsmiddelen als vruchten omdat ze van bloeiende planten komen, maar consumenten en voedingsdeskundigen beschouwen ze als groenten.

Groene bladgroenten

Je moet het vet in je dieet verminderen door donkergroene bladgroenten te vervangen door "met veel vet verwerkte groenten zoals bevroren frieten", aldus een artikel in de Food Review van de Amerikaanse Department of Agriculture (USDA) econoom Linda Scott Kantor.

Een USDA-onderzoek uit 1994 concludeerde dat Amerikanen alleen aten ongeveer 80 procent van de groenten die de USDA aanbeveelt voor een gezond dieet. Het onderzoek meldde ook dat 26 procent van de geconsumeerde groenten aardappelen waren en 24 procent hoofdsla, verwerkte tomaten en uien. Slechts 5 procent van de geconsumeerde groenten waren diepgele groenten zoals wortels, pompoenen en yams, en slechts 3 procent waren donkergroene groenten.

Donkergroene groenten zijn bijzonder goed voedsel voor het verbranden van vet. Ze omvatten artisjokken, bietengranen, paksoi, broccoli, snijbiet, sla, mosterdgroente, romaine sla, spinazie en waterkers.

, , ] ]