De Amerikaanse Diabetesvereniging heeft uitgebreide voedingsaanbevelingen voor volwassenen met diabetes gepubliceerd in het november 2013 nummer van "Diabetes Care." In dit rapport beveelt de vereniging geen 1 specifiek dieet aan dat alle mensen met diabetes zouden moeten volgen. In plaats daarvan biedt de ADA een kader voor gezond eten dat kan worden afgestemd op persoonlijke voorkeuren en individuele behoeften. Over het algemeen beveelt de ADA een dieet aan dat voornamelijk bestaat uit voedzame hele voedingsmiddelen. Dit betekent zoveel mogelijk onverwerkt voedsel eten en snel voedsel vermijden. Streef ernaar om een ​​verscheidenheid aan voedzame voedingsmiddelen te eten, waaronder niet-gestructureerde groenten, mager vlees, magere zuivelproducten en gezonde vetten en oliën.

Nonstarchy Vegetables

De ADA raadt aan de helft van je bord te vullen met niet-stoffige groenten . Zulke groenten zijn krachtpatsers voor de voeding, maar bevatten weinig calorieën en koolhydraten, dus het opvullen van groenten kan helpen bij het regelen van porties. De lijst met niet-gestaffelde groenten omvat bladgroenten zoals spinazie, boerenkool, collards, rapen, mosterd en sla. Broccoli, bloemkool en spruitjes zijn perfect voor roosteren of stomen. Selderij, wortels, radijs en paprika stroken maken goede snacks en salade toppers. Champignons, uien en knoflook worden gemakkelijk toegevoegd aan soepen, stoofschotels en omeletten. Dus zet groenten op het boodschappenlijstje en laad je favorieten op.

Lean Meats en Fatty Fish

Proteïne is een belangrijk onderdeel van een gezond dieet. Bij mensen met type 2-diabetes kan eiwit het vermogen van het lichaam om op insuline te reageren verbeteren. Goede eiwitbronnen zijn kip, kalkoen, mager vlees van rund- en varkensvlees, eieren, tofu en magere kaas.

De ADA raadt aan om twee keer per week vis te eten. Kies voor vette vis zoals zalm, makreel, haring, sardines en witte tonijn. Deze bevatten allemaal veel omega-3-vetzuren, die mogelijk een positief effect hebben op het cholesterolgehalte in het bloed en ook helpen andere risicofactoren voor hart- en vaatziekten te verminderen.

Fruit en zuivelproducten

Net als groenten zitten vruchten boordevol voeding en zijn relatief laag in calorieën en koolhydraten. Voor variatie, denk verder dan de basisappel en probeer iets uit deze lijst: bosbessen, frambozen, aardbeien, peren, mango, papaja, een sappige sinaasappel of vijgen. Volgens de ADA leidt het eten van fruit tot een betere controle van de bloedsuikerspiegel dan het eten van dezelfde hoeveelheid calorieën en suiker uit voedsel zoals koekjes en cake. Dus als je echt iets zoets wilt, kies dan voor fruit.

De ADA beveelt ook 2 tot 3 porties zuivel met weinig vet aan. Goede keuzes zijn onder andere yoghurt en kwark.

Gezonde vetten

Volgens de ADA is de ideale hoeveelheid vetinname voor mensen met diabetes nog niet vastgesteld, en het type vet dat wordt geconsumeerd lijkt te zijn veel belangrijker dan de hoeveelheid. Enkelvoudig onverzadigde vetten of MUFA's worden aanbevolen voor verzadigd vet. Volgens het ADA-aanbevelingenrapport van 2013 hebben sommige onderzoeken aangetoond dat een MUFA-rijk dieet kan helpen bij de beheersing van de bloedsuikerspiegel en de risico's voor hart- en vaatziekten kan verminderen. Voedingsmiddelen met een hoog MUFA bevatten olijfolie, pindakaas, avocado's en veel noten. Macadamia-noten zijn vooral hoog in MUFA's. Houd er echter rekening mee dat alle noten en notenpasta veel calorieën bevatten, dus eet ze met mate.