Wortelen hebben lang deel uitgemaakt van het menselijke dieet - de Britten gebruikten het zelfs om wijn te maken, legt Purdue University uit. Tegenwoordig zijn de lage kosten, de lange houdbaarheid en de wijdverspreide beschikbaarheid van wortelen hen een economische toevoeging aan uw dieet, en hun voedingsprofiel maakt ze ook een gezonde optie. Het drinken van wortelsap biedt een nog gemakkelijker manier om de mineralen en vitamines in wortels te consumeren, en door het sap aan je dieet toe te voegen, profiteer je van een aantal gezondheidsvoordelen.

Iron in Carrot Juice

Drink wortelsap als een bron van ijzer. IJzer voedt je actieve levensstijl - het helpt je niet alleen energie te produceren die nodig is voor het dagelijks functioneren, maar maakt ook een onderdeel uit van de rode bloedcellen die je weefsels voorzien van zuurstof. Een portie wortelsap met 1 kopje bevat 1,1 milligram ijzer - 6 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen in de pre-menopauze en 14 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor vrouwen en mannen na de menopauze.

Vitaminen A en K

Net als hele wortels zit wortelsap boordevol vitamine A. Slechts één kopje bevat een indrukwekkende 45.133 internationale eenheden vitamine A - enkele dagen waard. Vitamine A bevordert een gezonde oogfunctie, laat uw cellen de genactiviteit controleren en speelt een belangrijke rol bij de werking van het immuunsysteem. Wortelsap levert ook heilzame vitamine K, een voedingsstof die nodig is voor de gezondheid van de botten en de bloedstolling. Elke portie wortelsap bevat 37 microgram vitamine K - 30 en 41 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en vrouwen, respectievelijk.

Vitaminen C en B-6

Het drinken van wortelsap verhoogt ook uw "intake of vitamins C and B-6.", 3, [[Beide voedingsstoffen helpen u neurotransmitters te produceren - chemicaliën die essentieel zijn voor de hersenfunctie. Vitamine C helpt je ook gezonde bloedvaten, tanden en botten te behouden, terwijl vitamine B-6 de hormoonsynthese en de rode bloedcelfunctie ondersteunt. Elke portie wortelsap bevat 20 milligram vitamine C en 0,5 milligram vitamine B-6. Dit is 38 procent van de aanbevolen dagelijkse B-6-inname voor volwassenen, evenals 27 en 22 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C voor respectievelijk vrouwen en mannen.

Bijkomend gebruik

Ga verder gewoon eenvoudig wortelsap drinken en experimenteren met het gebruik ervan in uw recepten. Gebruik wortelsap als basis voor speciale sapmengsels - het is vooral goed te combineren met gembersap of met boerenkool en bietensappen. Combineer wortelsap, magere kokosmelk, vanille Griekse yoghurt, bevroren plakjes banaan en kaneel voor een gezonde 'carrot cake' smoothie. U kunt ook wortelsap gebruiken om een zelfgemaakte gezonde vinaigrette te maken. Meng wortelsap, geroosterde sesamzaadolie en geraspte gember voor een Aziatisch geïnspireerde vinaigrette, of wortelsap, balsamicoazijn en gepureerde aardbeien voor een zoete, zomerse optie.

, , ] ]