Het Gerson-dieet is een benadering van het hele lichaam voor genezing die biologische voeding, ontgiftingsmethoden en supplementen gebruikt om het natuurlijke vermogen van het lichaam om zichzelf te genezen te verbeteren. Volgens 'The Gerson Therapy', geschreven door Charlotte Gerson en Dr. Morton Walker, is het dieet gebruikt om kanker succesvol te behandelen, evenals andere chronische gezondheidsproblemen zoals epilepsie, drugsverslaving, diabetes, chronisch vermoeidheidssyndroom, hartaandoeningen en nierziekte. De auteurs raden ook aan het dieet te gebruiken om ziekten te voorkomen en de gezondheid te behouden.

Geschiedenis

Het dieet van Gerson werd in de jaren 1920 ontwikkeld door Max Gerson, een in Duitsland geboren arts, die het dieet creëerde om zijn eigen medicijn te genezen. migraine hoofdpijn. Dr. Gerson ontdekte later dat het dieet ook gezondheidsproblemen zoals diabetes, tuberculose en chronische huidaandoeningen genas. Na zijn emigratie naar de Verenigde Staten richtte Dr. Gerson zijn onderzoek op de preventie en genezing van kanker. Na zijn dood in 1959 zette zijn dochter Charlotte zijn werk voort en stichtte uiteindelijk het Gerson Institute in 1977.

Voedingsaanbevelingen

Regelmatige consumptie van vers, biologisch sap is een belangrijk onderdeel van het Gerson-dieet. Volgens "The Gerson Therapy" zorgt het maken van sap ervoor dat voedingsstoffen snel de bloedbaan kunnen binnenstromen en het lichaam overspoelen met vitaminen en mineralen. Het dieet bestaat ook uit een plantaardig dieet waarbij de inname van zout, vet en eiwit beperkt is. Voor gezonde mensen, adviseerde Dr. Gerson oorspronkelijk dat driekwart van het dieet uit gezonde vegetarische voedingsmiddelen bestaat, en dat de andere 25 procent van het voedsel de keuze van het individu kan zijn. Gezien het toegenomen gebruik van voedseladditieven, pesticiden en andere milieutoxines, beveelt Charlotte Gerson nu aan dat 90 procent van het dieet bestaat uit door Gerson aanbevolen voedingsmiddelen.

Toegestaan voedsel

Het dieet van Gerson verdeelt voedingsmiddelen in drie categorieën: wenselijk, soms toegestaan en verboden. Gewenste voedingsmiddelen, waaronder de meeste groenten en fruit, kunnen in grote hoeveelheden worden gegeten. Vers fruit en groentesappen, rauwe salades en groentesoepen vallen allemaal in deze categorie. Levensmiddelen zoals hele rogge of haverbrood, biologische popcorn, bruine rijst en zoete aardappelen mogen één keer per week worden gegeten. Zoetstoffen zoals ahornsiroop, honing en bruine suiker mogen niet hoger zijn dan 2 theelepel. dagelijks.

Verboden voedingsmiddelen

Voedsel verboden op het Gerson dieet omvat alle bewerkte voedingsmiddelen inclusief alles bevroren, geconserveerd, ingeblikt, geraffineerd, gezouten of gerookt. Zuivelproducten, waaronder melk, kaas, room, ijs en boter zijn niet toegestaan. Geraffineerde witte suiker en tarwemeel, inclusief volkoren, zijn ook verboden. Bepaalde vruchten zijn verboden, zoals ananas, bessen en avocado's. Het Gerson-dieet staat consumptie van vlees, soja, eieren, gebak, koffie of alcohol niet toe.

Overwegingen

De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft het Gerson-dieet niet goedgekeurd voor de behandeling van kanker of andere ", 3, [[Studies over de effectiviteit van het Gerson-dieet zijn beperkt. Praat met een medische professional voordat u grote veranderingen aanbrengt in uw dieet of levensstijl, vooral als u medicijnen gebruikt.

, , ] ]