Galactosemie is een enzymdefect in het galactosemetabolisme. Galactose is een eenvoudige suiker. Lactose, dat voorkomt in melkproducten, is de belangrijkste bron van galactose. Galactosemie is een erfelijke aandoening en komt voor bij één op de 60.000 Kaukasische geboortes. Als een pasgeborene met galactosemie borstvoeding of -voeding krijgt, zijn de symptomen braken, geelzucht, gewichtstoename en mogelijk sepsis. Na de diagnose moet een levenslang galactosevrij dieet worden gevolgd.

Complicaties

Het volgen van een galactosevrij dieet is niet schadelijk. Zorg er echter voor dat u de voedingsstoffen die in zuivelproducten worden aangetroffen, verkrijgt via andere voedingsmiddelen. Calcium en vitamine D moeten aanwezig zijn in uw dieet. De vitaminebehoefte voor calorieën en eiwitten voor mensen met galactosemie is hetzelfde als voor andere personen. Complicaties kunnen bij sommige personen voorkomen. Deze omvatten ontwikkelingsachterstanden, met name spraak, groeifalen en ovarieel falen bij vrouwen.

Ingrediënten met galactose

Als u galactosemie heeft, moet u alle voedingsmiddelen met galactose vermijden. Te vermijden ingrediënten omvatten boter, calciumcaseïnaat, magere melk, droge melk, melkeiwit, gehydrolyseerd eiwit gemaakt van caseïne of wei, lactalbumine, melk en melk vaste stoffen, orgaanvlees, natriumcaseïnaat, wei en wei-vaste stoffen, karnemelk en vaste stoffen, caseïne, room, lactose, melkchocolade, kaas, zure room en yoghurt. Vermijd producten die "melk mogen bevatten" bevatten. Aanbevolen voedingsmiddelen |

U kunt alle voedingsmiddelen eten als ze niet zijn voorbereid met ingrediënten die lactose bevatten. Je kunt nondairy creamers, nondairy whipped toppings, amandelmelk, rijstmelk, sojamelk, soja-yoghurt, sojakaas, soja-gebaseerde zure room, soja-ijs, rijstmelk-ijs en amandelmelk kaas. Sorbet, fruitijsjes en gelatine zijn acceptabel om te eten. Koffie, thee, groenten en oliën van noten of zaden worden ook aanbevolen.

Calcium- en vitamine D-voedingsmiddelen

Als u galactosemie heeft, moet u ervoor zorgen dat u andere calciumrijke en vitamine D-voedingsmiddelen inneemt. jouw diëet. Voorbeelden zijn sardines, ingeblikte zalm, met calcium verrijkte tofu, schaaldieren, raapgreens, boerenkool, boerenkool, gedroogde bonen, broccoli, met calcium verrijkt sinaasappelsap en sojamelk, zwarte bandmelasse en amandelen. Zeer weinig voedingsmiddelen zijn van nature goede bronnen van vitamine D. Die zijn onder andere visleveroliën en het vlees van vette vis. Sojamelk, kant-en-klare granen en sinaasappelsappen kunnen worden versterkt met vitamine D. Blootstelling aan de zon kan u ook helpen om aan uw vitamine D-behoeften te voldoen.