Champignons zijn het vruchtlichaam van een schimmel en ze zijn vaak eetbaar. Ze zijn een veelgebruikt ingrediënt in soepen en salades en je kunt ze ook als bijgerecht serveren. De voedingswaarde van gefrituurde champignons hangt af van het type en de hoeveelheid olie die u tijdens het frituurproces gebruikt.

Bereidings- en serveergrootte

NutritionData.com biedt voedingsinformatie voor witte champignons, een van de meest voorkomende soorten die commercieel verkrijgbaar zijn in de Verenigde Staten. De champignons worden geroerbakt en de portie is een kop gesneden champignons met een gewicht van 108 gram, of ongeveer 4 gram.

Calorieën

Een portie gebakken champignons heeft 28 calorieën. Koolhydraten dragen 15 calorieën bij, eiwitten zorgen voor 10 calorieën en vet voor 3 calorieën. Een portie gefrituurde paddenstoelen levert iets meer dan 1 procent van de dagelijkse waarde (DV) van een volwassene voor calorieën, gebaseerd op een dagelijks dieet van 2.000 calorieën.

Koolhydraten

Een portie gebakken champignons heeft 4,4 gram koolhydraten, of ongeveer 1 procent van de DV. Dit omvat 2 gram voedingsvezels, wat ongeveer 8 procent van de DV is. Een portie gebakken paddenstoelen bevat geen eenvoudige suiker.

Vet en eiwit

Een portie gefrituurde paddenstoelen heeft 0,4 gram totaal vet, minder dan 1 procent van de DV. Gefrituurde paddenstoelen bevatten geen verzadigd vet, transvet of cholesterol. Een portie gefrituurde paddenstoelen heeft ook 3,9 gram eiwit, dat is ongeveer 8 procent van de DV.

Vitaminen en Mineralen

Een portie gebakken paddenstoelen heeft 29 procent van de DV voor riboflavine, 22 procent van de DV voor niacine en 16 procent van de DV voor pantotheenzuur. Gefrituurde paddenstoelen zijn een goede bron van selenium en een portie biedt 21 procent van de DV. Gefrituurde paddenstoelen bieden ook 16 procent van de DV voor koper, 12 procent van de DV voor kalium en 11 procent van de DV voor fosfor.