The Flying Biscuit is een zuidelijke restaurantketen die is gespecialiseerd in ontbijtproducten, met name koekjes. Atlanta is de thuisbasis van de keten, maar er zijn ook locaties in North Carolina. De Flying Biscuit heeft verschillende gezonde menu-opties, maar veel van zijn traditionele aanbod bevat veel verzadigd vet en natrium.

Biscuits: Voors en tegens

Vers gebakken koekjes zijn het menu-item van het Flying Biscuit-handelsmerk. De gewone koekjes van het restaurant zijn gemaakt met geraffineerd wit meel en boter of bakvet, wat betekent dat ze relatief veel verzadigd vet en weinig voedingsvezels bevatten. Echter, in een poging om gezondere opties te bieden, biedt het restaurant ook koekjes gemaakt van volkoren meel, die een gezonder alternatief zijn. Volkoren meel heeft bijna vier keer zo veel vezels als alle doeleinden, en het bevat ook meer eiwitten en minder koolhydraten. Beste ontbijtkeuzes

The Flying Biscuit serveert de hele dag ontbijt en biedt een ei combinatieplaten evenals scrambles en gebakken items. Bijna alle eiergerechten worden geleverd met een portie grits van 1 kopje, die meer dan een derde van de aanbevolen dagelijkse limiet voor verzadigd vet en bijna een kwart van de aanbevolen dagelijkse limiet voor natrium bevat. Gezondere opties, zoals een vegetarische scramble en biologische volkoren pannenkoeken, worden geserveerd met vers fruit of fruitcompote, die u kunt bestellen als vervanging voor grits. Een bijsalade is nog een gezond alternatief voor grits en als je je vetinname bekijkt, kun je eiwit voor hele eieren vervangen.

Lunchopties

Groenten en fruit zijn prominent aanwezig in veel van de Flying Lunchopties van Biscuit. Alle broodjes komen op een volkoren broodje en met een keuze uit verschillende kanten, de gezondste opties zijn een salade, groene bonen of boerenkool. De vegetarische broodjes, waaronder een tofu-wrap en een vegetarische hamburger, zijn voedzamer dan de kaas- en vlees-sandwiches. Kies in salades een vinaigrette of op olie gebaseerde dressing aan de zijkant, in plaats van een dressing op basis van room, en ga met een gerecht dat meer groenten bevat dan vlees om je verzadigde vetinname laag te houden.

Healthy Entrees

Vegetarische en pescetarische voorgerechten raken ook de eer van de gezondste opties in de reeks menu-items van het Flying Biscuit. De vegetarische "liefdeskoekjes", die worden geserveerd met groenten en salade, bevatten weinig vetrijke ingrediënten en de zwartgeblakerde tilapia biedt gezonde vetten en vitamines en mineralen aan de zijkant van groene groenten. Vermijd romige of gefrituurde voorgerechten of die geserveerd met jus, zoals de pottentaart, stoofvlees en gebakken kip.