Amerikanen maken elke dag meer dan 200 keuzes met betrekking tot voedsel, volgens professor Brian Wansink van de universiteit van Cornell. Factoren die u nauwelijks opmerkt, beïnvloeden deze beslissingen. Hoewel de lijst van potentiële bijdragende factoren lang is, zijn sommige bijzonder gebruikelijk. Het verkrijgen van inzicht in deze factoren kan u helpen bij het maken van slimmere keuzes, waardoor u een beter welzijn verkrijgt. Als u specifieke manieren wilt leren om uw dagelijkse voedselkeuzes te verbeteren, vraag dan advies aan een gekwalificeerde voedingsdeskundige.

Honger

Als u maaltijden overslaat en te weinig calorieën eet, stimuleert u honger, wat uw voedselkeuzes kan beïnvloeden. In de oudheid, zegt geregistreerde diëtiste Sharon Palmer, was de honger vaak levensreddend, wat de vroege mens ertoe bracht om te jagen en voedsel te zoeken om te overleven. Als je 'uithongering' ervaart, zoals veel mensen beweren, zou je naar voedsel kunnen verlangen dat dichte hoeveelheden vet, eiwitten, koolhydraten en calorieën bevat. Als u het ontbijt overslaat, heeft u meer kans om voor de lunch een sappige cheeseburger en frites te kiezen in plaats van soep of salade. Intense honger en overrompeling van maaltijden kunnen ook tot grotere porties leiden.

Palatability

Betrouwbaarheid, of hoe plezierig je bepaalde voedingsmiddelen vindt, heeft ook invloed op je keuzes. Smaak, geur, uiterlijk, textuur en je eerdere ervaring met het eten dragen bij aan de smakelijkheid. Een voedsel dat je ooit voedselvergiftiging gaf, kan onsmakelijk blijven, terwijl een gerecht dat je vaak genoot misschien verleidelijk lijkt. Visueel aantrekkelijke voedingsmiddelen, zoals aardbeien besprenkeld met pure chocolade, kunnen meer aanspreken dan een grapefruit of wortel. Vetarm, zoet voedsel, zoals gebak en ijs, heeft volgens de European Food Information Council een "onmiskenbare sensorische aantrekkingskracht". Deze voedingsmiddelen leiden vaker tot te veel eten.

Voedingswaarde

In een studie gepubliceerd in "Obesitas" in oktober 2009 onderzochten onderzoekers de invloed van calorielabels op fastfoodmenu's op consumenten in New York City. Ongeveer 27,7 procent van de consumenten verklaarde dat het bepalen van het caloriegehalte van invloed was op hun voedselkeuzes. Hoewel aanvullend onderzoek nodig is, houden veel mensen rekening met de voedingswaarde, calorieën en ingrediënten bij de aankoop van levensmiddelen in supermarkten en restaurants.

Proximity

Gemakkelijke toegang tot voedsel heeft ook invloed op uw keuzes. Als je voedsel bij de hand hebt, zoals chips en chocolade, vergroot je waarschijnlijk je verlangen. Wonen in de buurt van fastfoodrestaurants kan ertoe leiden dat je vaker eet op die locaties. Evenzo kan het bewaren van fruit, groenten en magere melk in de koelkast, in plaats van gebak en frisdranken, resulteren in routinematig gezondere voedingskeuzes.

Ouderlijke factoren -

Kinderen ontwikkelen eetgewoonten vergelijkbaar met die van hun ouders. Als u bent opgegroeid in een bepaalde keuken, zoals Italiaans of Aziatisch, kunt u gedurende uw hele leven gelijksoortige voedingsmiddelen kiezen. De opvattingen en gedragingen van een ouder met betrekking tot voedsel, met name van een moeder, hebben een belangrijke invloed op de voedingsgewoonten van een kind, volgens een rapport dat in 2008 in de British Journal of Nutrition is gepubliceerd. Als een moeder herhaaldelijk eet of te veel eet, is haar kind waarschijnlijk ook. Het opleggen van strenge beperkingen aan de voedselinname van een kind kan leiden tot slechte voedselkeuze, te veel eten en obesitas