De eet-en-leef-eetlijst bevat all-vegetarische ingrediënten met een grote verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Het idee is dat het opnemen van zo'n breed scala aan voedingsstoffen je lichaam zal geven wat het nodig heeft. Eten op basis van calorieën levert daarentegen niet noodzakelijk genoeg voedingsstoffen op om gezond te blijven.

Eet tot leeffilosofie

Eet tot leven is een boek en filosofie van Dr. Joel Fuhrman, die zich richt op het aanpakken van ziekten door middel van voeding. Het Eat to Live-concept draait om een ​​"gezondheid = voedingsstoffen /calorieën" -systeem. Dit betekent in feite dat het eten van voedsel met veel voedingsstoffen - niet noodzakelijkerwijs veel calorieën - ervoor zorgt dat u zich verzadigd en verzadigd voelt en dat dit tot een goede gezondheid leidt. Voedingsmiddelen met veel voedingsstoffen zijn van nature voedzaam en helpen daarom de gezondheid te ondersteunen.

Groenten vormen de basis

Het is niet verrassend dat de eerste voedselgroep op de lijst groenten is, waarvan vele in onbeperkte hoeveelheden. Rauwkost heeft de voorkeur; een goede manier om dit te doen is om salade als hoofdgerecht te serveren. Andere groenten om van te smullen zijn gekookte groene en anderszins kleurrijke groenten zoals broccoli, wortels, champignons, paprika's, tomaten, rode kool en meer. Zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, yams en maïs zijn toegestaan, maar niet in onbeperkte hoeveelheden; het plan adviseert over een kopje per dag.

Surround groenten met fruit, bonen, noten en zaden

Naast groenten bevat de eet-en-leef voedsellijst nog andere gezonde ingrediënten, zoals fruit, bonen, noten en zaden. en tofu. Probeer zaden op je salade te strooien of maak een verse op noten gebaseerde dressing. Bonen en tofu bieden extra vezels en eiwitten. Streef naar ongeveer een kopje per dag; probeer een zwarte bonensalade met vers gehakte tomaten en lente-uitjes voor de lunch. Neem ongeveer vier porties fruit per dag op, samen met ongeveer een ons rauwe noten.

Voedingsmiddelen om te vermijden

Net zoals er voedingsmiddelen zijn die moeten worden opgenomen, schetst het Eat to Live-plan ook een aantal voedingsmiddelen om te vermijden. Deze omvatten alle geraffineerde koolhydraten. Terwijl bonen, groenten, fruit en andere gewenste voedingsmiddelen gezondere complexe koolhydraten bieden, bieden geraffineerde koolhydraten niet zoveel voeding als ze zijn veranderd uit hun natuurlijke staat. Verfijnde koolhydraten zijn wit brood, pasta, witte rijst, vruchtensap, gedroogd fruit en suiker. Eat to Live ontmoedigt ook het eten van vlees en overtollig vet.