Eiwitten, koolhydraten en vetten in voeding zijn macronutriënten die energie leveren in de vorm van calorieën. De verhouding van eiwitten, koolhydraten en vet in elk voedsel varieert. Groenten bevatten bijvoorbeeld veel koolhydraten en bevatten geen vet met minimale eiwitten, terwijl vlees en zuivelproducten een hoger eiwit- en vetgehalte hebben. Alle drie macronutriënten zijn essentieel voor de gezondheid en moeten worden verkregen uit voedingsmiddelen.

Functie

Koolhydraten, eiwitten en vetten zorgen voor energie voor de dagelijkse functies van het lichaam. Koolhydraten en eiwitten bevatten 4 calorieën per gram, terwijl vet 9 calorieën per gram bevat. Deze macronutriënten dienen ook om de bloedsuikerspiegel te reguleren, energie op te slaan en vitale organen te isoleren en te beschermen.

Vereisten voor

De dagelijkse hoeveelheid van elke macronutriënt die een persoon van voedsel moet krijgen, is afhankelijk van het gewicht, de lengte, het geslacht van het individu en leeftijd. Zwangere of zogende vrouwen hebben in het algemeen meer voedingsstoffen nodig. De USDA biedt een interactieve tool om te berekenen hoeveel van elke macrovoedingsstof je nodig hebt op basis van je persoonlijke statistieken.

Bronnen

Veel voedselkeuzes kunnen voldoen aan de dagelijkse vereisten voor koolhydraten, eiwitten en vetten. Sommige keuzes bieden echter meer gezondheidsvoordelen. Bijvoorbeeld, een blikje frisdrank en een sinaasappel zijn beide geladen met koolhydraten, maar het oranje levert vezels en essentiële micronutriënten, zoals vitamine C, terwijl het soda calorieën levert zonder voedingsstoffen.

Identificatie

Macronutriënten zijn duidelijk vermeld op voedingsetiketten. Koolhydraten en eiwitten worden geëtiketteerd in gram per portie en als een percentage van de dagelijkse waarden. Vet wordt opgesplitst in vier soorten op basis van hoeveel gram er in een portie zit. De vier soorten vet op voedseletiketten zijn verzadigd, trans, enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd. MayoClinic.com biedt een interactieve tool voor het leren lezen van voedseletiketten. De dagelijkse waarden op voedseletiketten zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.

Aanbevelingen

Gezondheidsorganisaties zoals de Centers for Disease Control en de Harvard School of Public Health adviseren "goede" voedselkeuzes voor koolhydraten te kiezen , eiwitten en vet. Goede koolhydraten zijn volle granen die vezels en verzadiging bieden. Bonen en mager vlees zijn goede bronnen van eiwitten, terwijl noten en olijfolie hart-gezonde bronnen van vet zijn.

, , ] ]