Zoals vermeld in de online-site, Disabled World, wordt gist van nature in het lichaam aangetroffen. Volgens Elk Dieet, wanneer een overgroei van gist aanwezig is, kan het immuunsysteem verzwakt raken. Symptomen kunnen zijn: conjunctivitis, vaginitis, voetschimmel, jeuk, spieren en gewrichtspijn, keelpijn, nieren en blaasontstekingen, obstipatie en diarree. Diëten voor mensen met Candida zijn onder andere voedsel dat de gist uitholt en helpt het lichaam te ontgiften en te reinigen.

Groenten

Groenten voorzien het lichaam van essentiële vitaminen, mineralen en vezels. Groenten die zijn opgenomen in een Candida-dieet moeten rauw of licht gestoomd worden gegeten. Groenten moeten biologisch worden gekweekt om ervoor te zorgen dat er geen overtollige toxines van pesticiden aanwezig zijn. Asperges, broccoli, spruiten, kool, selderij, snijbiet, komkommer, gember, boerenkool, radijs, spinazie, rapen en waterkers zijn allemaal goede keuzes. Knoflook en uien zijn antischimmel en kunnen zo vaak mogelijk worden gegeten, vooral in rauwe staat. Vers gemengde groentesappen en tarwegras worden als superfood beschouwd en dragen niet bij aan de groei van gist.

Vruchten

Hoewel veel vruchten moeten worden vermeden door Candida-patiënten, zijn die soorten die de aandoening niet verergeren, alle soorten bessen. Kleine hoeveelheden verse citroen kunnen als dressing voor salades worden gebruikt. Noten, zaden en peulvruchten

Amandelen, paranoten, cashewnoten, hazelnoten, macadamia-noten, pecannoten, pijnboompitten, maanzaad, pompoen zaden, sesamzaad en zonnebloempitten zijn goede snacks voor mensen met een Candida-dieet. Peulvruchten zoals erwten met zwarte ogen, garbanzos, linzen, sojabonen en spliterwten kunnen ook worden toegevoegd om extra eiwitten te produceren, vooral voor vegetariërs.

Vlees, pluimvee en vis

Volgens Synergy Health, eten rood vlees kan in het beginstadium van een Candida-dieet te belastend zijn voor het spijsverteringsstelsel. Rood vlees kan later worden toegevoegd. De meeste vleeswaren zijn goede keuzes. Organische, scharrelhoenders zijn een acceptabel eiwit, net als vis.

Complexe koolhydraten

Volgens All About Parasites is het toevoegen van granen aan een Candida-dieet toegestaan, maar met mate. Goede keuzes voor complexe koolhydraten zijn: amarant, hele gerst, boekweit, weinig ontkiemd maïsmeel, popcorn met luchtgekookte popcorn, gierst, haverzemelen, quinoa, wilde rijst, bruine rijst, basmatirijst, roggebrame, spelt, teff, tarwe bessen, bulgur, soba of boekweitnoedels, udon noedels en saifunoedels.

Probiotica

Probiotica helpen om de darmflora in het lichaam in evenwicht te houden door toevoeging van lactobacillen, bifidobacteriën en acidophilus. Het eten van yoghurt zonder toegevoegde suikers, het drinken van acidophilus of het in pilvorm nemen, en het opnemen van groene algen zoals Spirulina en chlorella helpen het lichaam te vullen met goede bacteriën. Deze voedingsmiddelen vormen enzymen die de groei van Candida bestrijden en moeten met maaltijden worden ingenomen, volgens Candida Albicans Cure.

Specerijen

Verse kruiden, ongefermenteerde sojasaus in de vorm van tamari, rauwe biologische appelciderazijn, zout en peper kan aan gerechten worden toegevoegd om meer smaak te geven en voedingsstoffen toe te voegen zonder de groei van gisten te vergroten.

Water

Door de hele dag zoveel mogelijk water te drinken, worden toxines uit het lichaam weggespoeld. Volgens Synergy Health helpt het sap van een halve citroen in een kop heet water om het lichaam van afvalproducten van Candida te verwijderen.