Diepvriesproducten bestaan ​​al sinds de jaren 1930 en worden vaak geassocieerd met tv-diners en andere gemaksartikelen. Ze worden als minder gezond en minder gezond dan vers beschouwd vanwege de zware verwerking, kunstmatige ingrediënten en additieven die worden gebruikt voor diepvriesproducten. In werkelijkheid zijn er veel voordelen aan het kopen van diepvriesproducten of het bevriezen van uw eigen producten gerelateerd aan kwaliteit, voeding, kosten en veiligheid.

Peak Quality

Bevroren producten worden geplukt en flitsstevroren om te behouden alle smaak en voedingsstoffen. De Frozen Food Foundation zegt dat bevroren groenten en fruit gelijkwaardig en mogelijk voedzamer zijn dan vers. Wanneer u verse producten in de supermarkt koopt, kan deze dagen eerder zijn geoogst en na de tijd voorbij zijn hoogtepunt zijn. De producten zijn mogelijk ook niet rijp toen ze werden geplukt en zijn mogelijk niet klaar voor gebruik.

Bevroren voedsel langer houdbaar dan vers gekoeld voedsel omdat het invriesproces de enzymactiviteit onderbreekt zorgt ervoor dat het voedsel gaat rotten. Afhankelijk van het soort voedsel, kun je het een aantal maanden bewaren zonder kwaliteitsverlies. Je kunt het voor onbepaalde tijd bewaren als je een vrijstaande vriezer gebruikt die op 0 graden Fahrenheit wordt gehouden.

Gemak

Bevroren diners geven drukbezette mensen een manier om zichzelf en de gezonde maaltijden van hun familie in minuten te voeden. Diepvriesproducten hebben een lange weg afgelegd van verwerkt mysterie, vleesachtige aardappelpuree en papperige groenten. Fabrikanten hebben verfijnde bereidings-, opslag- en opwarmtechnieken ontwikkeld om gezonde, smaakvolle maaltijden en voorgerechten van gastronomische kwaliteit te creëren. Bevroren maaltijden stellen mensen ook bloot aan voedsel dat ze anders niet zouden eten, zoals etnische voedingsmiddelen met lange bereidingstijden, of speciale voedingsmiddelen die misschien te duur zijn om vers te verkrijgen.

Veiligheid

Bevriezing schort microbiële en schimmelactiviteit op in het eten. Zolang het voedsel bevroren blijft, is het veilig. Met ingeblikt voedsel of voedsel met krassen, kunnen kleine lekken in de container ervoor zorgen dat gevaarlijke bacteriën groeien zonder dat u het merkt. Deze voedingsmiddelen kunnen besmet raken zonder het uiterlijk van de container te veranderen. Koelen vertraagt ​​het proces, maar er is nog steeds een risico op microbiële of schimmelgroei.