Als het gaat om vet, kan het moeilijk zijn om door de verschillende typen te navigeren, hun gezondheidsvoordelen en de risico's die ze opleveren. Vetten zijn energiebronnen en geven smaak aan voedsel. Maar sommige soorten vetten - zoals verzadigde vetten - kunnen schadelijk zijn voor uw gezondheid en zijn gekoppeld aan chronische ziekten, zoals een hoog cholesterol- en coronair hartlijden.

De drie typen

Vetten zijn verdeeld in drie groepen - enkelvoudig onverzadigd, meervoudig onverzadigd en verzadigd. Enkelvoudig onverzadigde vetten en poly-onverzadigde vetten zijn gunstig voor uw gezondheid en kunnen helpen het LDL-cholesterol te verlagen. Ze zijn vloeibaar bij kamertemperatuur en bevatten vetten zoals canola-olie en olijfolie. Verzadigde vetten zijn vast bij kamertemperatuur en worden gevonden in dierlijke producten, waaronder vlees en zuivelproducten, en in sommige plantaardige bronnen, zoals kokosolie en palmolie. Gehydrogeneerde vetten, zoals margarine, bevatten ook verzadigde vetten.

Waar is het verzadigde vet?

Vlees met een hoog gehalte aan verzadigd vet omvat spek, worst, gehakt en varkensribben. Verzadigd vet kan ook worden gevonden in kazen met veel vet, volle melk, ijs en verpakte snacks, zoals chips.

Vetten en je hart

Diëten rijk aan verzadigd vet zijn gekoppeld aan hoge cholesterol en coronaire hartziekte. Coronaire hartziekten worden veroorzaakt door de opbouw van plaques in de wanden van de bloedvaten. Dit maakt het moeilijk voor uw bloed om te stromen en verhoogt het risico op een hartaanval of beroerte. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen van 2010 bevelen aan dat 20 tot 35 procent van de calorieën uit vet komt, met minder dan 10 procent aan calorieën uit verzadigd vet.

Lagere it-score

Verlaag de inname van verzadigd vet door een paar eenvoudige veranderingen. Snijd het vet en de vleeshuid af en bak, braden, braden of gril ze in plaats van ze te braden. Winkel voor mager vlees, vis en gevogelte, omdat deze minder verzadigd vet bevatten. Kies magere of magere melk en kazen. Bereid meerdere keren per week vleesloze of laag-vlees maaltijden om de algehele vetinname te helpen verminderen. Lees voedseletiketten om verborgen bronnen van verzadigd vet in verpakte voedingsmiddelen te vermijden; blijf uit de buurt van voedsel met gehydrogeneerde olie en gedeeltelijk gehydrogeneerde olie.