Het zuivel- en eivrije dieet is een specifiek dieet dat vaak wordt voorgeschreven aan mensen met voedselallergieën of voedselovergevoeligheden. Omdat deze voedingsmiddelen rijk zijn aan voedingsstoffen zoals eiwitten en calcium, moeten er geschikte vervangingen worden gemaakt om ervoor te zorgen dat u blijft voldoen aan uw dagelijkse voedingsbehoeften.

Wie moet het dieet volgen?

Het zuivel- en eivrije dieet wordt meestal gevolgd door personen die zijn gediagnosticeerd met voedselallergieën voor zowel melk als op eieren gebaseerde producten. Kinderen worden vaak op jonge leeftijd met deze voedselallergieën gediagnosticeerd, maar ze groeien er meestal uit. Verander het voedingspatroon van uw kind echter niet, tenzij hij daartoe door een arts is vrijgelaten. Het zuivel- en eivrije dieet kan ook worden gevolgd door personen met lactose of zuivel, intolerantie.

Voedsel vervangers op het dieet

Omdat zuivel- en eiproducten veel eiwitten bevatten, moeten ze worden vervangen in de dieet met andere voedingsmiddelen die hoogwaardige bronnen van eiwitten zijn. Vlees, gevogelte en vis zijn allemaal uitstekende vervangers voor de volledige eiwitten in zuivel en eieren. Soja-gebaseerde eiwitten gevonden in sojamelk en sojakaas kunnen ook worden gesubstitueerd. Omdat melk rijk is aan calcium, moeten andere bronnen van calcium, zoals met calcium verrijkte granen, groene bladgroenten en vis met been worden geconsumeerd in plaats van zuivelproducten. Niet wenden tot calciumsupplementen zonder voorafgaande toestemming van uw arts.

Effecten van het volgen van het dieet

Door het volgen van een zuivel- en eiervrij dieet, moeten personen met gevoeligheden voor deze voedingsmiddelen worden ontheven van symptomen zoals huiduitslag, vlekkerige huid, buikkrampen en gastro-intestinale klachten. Deze symptomen, die verband houden met voedselallergieën en voedselintoleranties, mogen niet voorkomen bij het nuttigen van voedingsmiddelen die aan dit dieet voldoen. Als deze symptomen aanhouden terwijl u het dieet volgt, kan dit een teken zijn van kruisbesmetting of een andere voedselintolerantie of allergie.

Voorbeeldmenu

Een ontbijt met zuivel en eieren kan een calcium- Verrijkte granen met sojamelk, bessen en amandelreepjes, of het kan havermout bevatten gemaakt van water en bruine suiker. De lunch kan bestaan uit een kalkoensandwich gemaakt met sla, tomaat, spruiten en hummus, en bijgerechten, zoals een salade met dressing van olie en azijn, fruit en crackers. Een uitgebalanceerd diner kan bestaan uit gebakken vis met botten, bruine rijst, gestoomde groenten, fruitsalade en met calcium verrijkte amandelmelk.

Waarschuwing

Voedselallergieën zijn een ernstige medische kwestie die dodelijk kan zijn indien niet correct aangepakt. Als u de diagnose voedselallergie hebt, zoals een allergie voor zuivelproducten of eieren, zorg er dan voor dat u een-op-een ontmoet met een geregistreerde diëtist en een uitgebreide lijst met voedingsmiddelen en ingrediënten krijgt die u moet vermijden. Zorg er ook voor dat u de ingrediëntenlijst van alle voedingsetiketten leest om voedingsmiddelen met mogelijke allergenen te helpen identificeren.

, , ] ]