Krabsalade, typisch een mengsel van krabvlees, olijven, bleekselderij, lente-uitjes, citroensap en mayonaise - hoewel de recepten sterk variëren - wordt beschouwd als een huisgemaakte schotel die vaak wordt geserveerd als een topping op een bedje van sla of een stevige boterham vulling. Hoewel vrij hoog in calorieën en vet, biedt krabsalade hoogwaardige eiwitten en veel vitamines en mineralen.

Basisvoeding

Een 7,8-oz. serveren van krabsalade bevat 298,5 calorieën en 16 g vet. U kunt het vet in deze salade aanzienlijk verminderen door het gebruik van magere of magere mayonaise of door mayonaise te vervangen door magere yoghurt of zure room met minder vet; magere mayonaise voegt geen vet toe aan het recept, terwijl zuur zure room met verminderd vet 3 g vet per 2 eetlepels levert. portie. Een portie krabsalade heeft ook 12,6 g koolhydraten en 26,2 g eiwit. Eiwitinname van zeevruchten kan correleren met de incidentie van jicht. Deelnemers aan onderzoek - Chinese mannen van middelbare leeftijd - vertoonden een hoger risico op jicht volgens onderzoek gepubliceerd in de januari-editie van het tijdschrift "Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases." Meer onderzoek is nodig om te bepalen of deze bevinding vertaalt naar andere geslachten en etnische achtergronden.

Fiber

Krab krab eten geeft je toegang tot 2 g vezels, hoewel je 25 tot 38 g vezels per dag nodig hebt als je een 2.000 calorieën dieet eet. Je kunt je vezelinname verhogen door krabsalade te eten op een bedje van sla. Het gebruik van krabsalade als sandwichvulling op volkorenbrood verhoogt ook uw vezelverbruik.

Mineralen

Eet een portie krabsalade en u voldoet aan uw hele dagelijkse behoefte aan selenium, een mineraal dat een kritische rol speelt rol bij het produceren van antioxidanten op basis van een dieet met 2000 calorieën. Je neemt ook in 54 tot 75 procent van de dagelijkse aanbevolen inname van zink en 30,8 procent van de fosfor die je dagelijks nodig hebt. Bovendien serveert een portie krabsalade 15 procent van het kalium en 3 procent van het magnesium dat je lichaam nodig heeft.

Vitaminen

Krabsalade is een uitstekende bron van vitamine B12, die 500 procent tevredenstelt van de aanbevolen dagelijkse inname. De vitamine B-12 in krabsalade houdt je zenuwen gezond. Elke portie levert ook 25 tot 28,5 procent van de niacine en 18,8 tot 24,6 procent van de vitamine A die je elke dag nodig hebt. Je krijgt ook 16 procent van de aanbevolen foliumzuur - voeg krabsalade toe aan je dieet als je zwanger bent om je te helpen deze essentiële voedingsstof te stimuleren die bepaalde soorten aangeboren afwijkingen kan voorkomen.

Gezondheidsoverwegingen

Vermijd krabsalade eten als u een hartaandoening of hypertensie heeft - een portie heeft 985,6 mg natrium, een aanzienlijk deel van de aanbevolen hoeveelheid voor de dagelijkse consumptie. Gezonde mensen kunnen tot 2300 mg natrium per dag gebruiken, hoewel de American Heart Association suggereert om uw natriuminname te beperken tot 1500 mg, ongeacht of u gezond bent of onderliggende medische aandoeningen hebt. Je neemt ook 93,7 mg cholesterol in een portie krabsalade; beperk uw consumptie van cholesterol in de voeding tot 300 mg per dag.

, , ] ]