Rundvleesronde komt van het bovenste deel van de achterhand van een os en heeft een vet-eiwitverhouding die zorgt voor goed gehakt. Een portie grondronde bevat veel calorieën uit zowel eiwit als vet.

Tip

Ground Round rundvlees heeft 250 calorieën en 16,96 gram eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten van de USDA-voedingssamenstellingsdatabase.

Calorieën

Een 3-oz. serveren van grondronde bevat 218 calorieën, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Ongeveer 120 calorieën zijn van vetten, met de resterende 98 calorieën afkomstig van eiwitten. Er zijn geen calorieën uit koolhydraten. Deze waarden zijn gebaseerd op grondronde met een verhouding van 85 procent mager vlees tot 15 procent vet.

Totale calorie-inname

Dezelfde 3-oz. portie van de grond ronde biedt ongeveer 5 procent van de totale aanbevolen dagelijkse calorie-inname voor de gemiddelde persoon. Dit bedrag is gebaseerd op een typisch dieet van 2000 calorieën per dag.

Componenten

De USDA geeft ook aan dat een portie bodemronde 24 g eiwit bevat. Vetten vormen 13 g van de portie; ongeveer 5 g van die hoeveelheid is verzadigd vet en ongeveer 60 mg is cholesterol. De rest bevat andere voedingsstoffen, onverteerbare componenten en water.

Nutriënten

Gemalen aarde bevat veel vitaminen, waaronder vitamine E en K en de vitaminen van het B-complex. Dieetmineralen zoals ijzer, fosfor, kaliumselenium, zink, magnesium, koper en mangaan zijn ook verkrijgbaar in portie rundergehakt.