Traditioneel verpakt in maïsschillen voordat ze worden gestoomd, zijn maïstamales een Latijns-Amerikaans gerecht gemaakt van zakken maiskoek die een vulling van vlees en salsa omringen. Calorieën in maïstamales komen voornamelijk van koolhydraten.

Tip van

Corn Tamales heeft 177 calorieën en 7,08 g eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten van de USDA-voedingssamenstellingsdatabase.

Calorieën

Drie zelfgemaakte maïstamales met een kant van avocado-tomatillo salsa bevatten 297 calorieën, meldt MayoClinic.com. Een commercieel geproduceerde zoete maïstamale bevat 290 calorieën.

Kenmerken

Een portie van drie zelfgemaakte maïstamales heeft 7 g eiwit, 11 gram totaal vet, 1 g verzadigd vet, 49 g koolhydraten en 7 g vezels. Een commercieel geproduceerde maïstamale heeft 3 g eiwit, 9 g totaal vet, 4 g verzadigd vet, 49 g koolhydraten en 1 g vezel.

Caloriearme serveervoorstellen

Verminder vetcalorieën in je maïstamales door de maïsmeelpap te bevochtigen met gepureerde maïs in plaats van olie of reuzel, suggereert Steven Raichlen, auteur van "Steven Raichlen's Healthy Latin Cooking." Gebruik magergehakte kip of rundvlees als je een op vlees gebaseerde tamale vulling maakt. Verhoog vezels, vitamine A en vitamine C door veel blokjes zoete paprika's en tomaten in de vulling of naast je maïstamaliën in een zelfgemaakte salsamengeling op te nemen.