Het toevoegen van meer tarwe aan uw dieet kan een goed idee zijn, maar dat hoeft niet te betekenen dat u uw maaltijdplan moet verdringen met brood of pasta. Tarwekiemen, het binnenste gedeelte van een tarwekorrel kern, en bulgur, gemalen en voorgekookte volkoren deeltjes, bieden een nootachtige smaak, een goede textuur en vele voedingsvoordelen.

Calorieën en Vet

Tarwekiemen en Bulgur-tarwe is vergelijkbaar in calorieën: 207 calorieën versus 239 calorieën per portie van 1/2-cup respectievelijk. Deze voedingsmiddelen verschillen echter sterk in vetgehalte. Eén portie tarwekiemen bevat 5,6 g vet, waarvan het meeste meervoudig onverzadigd vet is, terwijl een portie bulgurtarwe minder dan 1 g vet bevat. Net als tarwekiemen, is het vet in bulgurtarwe hoofdzakelijk meervoudig onverzadigd vet.

Koolhydraten en vezels

Bulgurtarwe bevat aanzienlijk meer koolhydraten dan tarwekiemen. Een 1/2-kopje portie bulgur heeft 53,1 g koolhydraten; hetzelfde stuk portie tarwekiemen heeft 29,8 gram. Uw maaltijdplan vereist 225 g tot 325 g per dag; u kunt de koolhydraatconsumptie verhogen als u deze voedingsmiddelen eet door groenten toe te voegen die koolhydraten bevatten zoals maïs, aardappelen, bieten en wortels. Zowel tarwekiemen als bulgur zijn goede bronnen van vezels, die respectievelijk 7,6 g en 12,8 g per portie bevatten. Je moet elke dag 22 tot 34 gram vezels consumeren.

Eiwit

Het eten van tarwekiemen of bulgur is een goede bron van vegetarische eiwitten. Eén portie tarwekiemen heeft 13,3 g eiwit, terwijl een portie bulgur 8,6 g bevat. Als je vegetariër bent, verhoog dan de hoeveelheid eiwit die je binnenkrijgt door bonen of noten aan deze voedingsmiddelen toe te voegen; vleeseters kunnen gevogelte of zeevruchten toevoegen. Je moet dagelijks 50 tot 175 g eiwit consumeren.

Mangaan

Een portie tarwekiemen bevat 7,6 mg mangaan; een portie bulgur heeft 2,1 mg van dit mineraal. Je hebt elke dag 1,8 mg tot 2,3 mg mangaan in je dieet nodig om je hersenen en zenuwen gezond te houden, dus het eten van graanproducten is een goede keuze om te voldoen aan je dagelijkse mangaanvereisten.

Thiamine

Inclusief bulgur of tarwekiemen in uw dieet om de inname van thiamine te verhogen. Tarwekiemen bevatten 1 mg thiamine per portie, vergeleken met 0,2 mg in een portie bulgur. Geen van beide lijkt erg groot, maar uw lichaam heeft slechts 1,1 mg tot 1,2 mg per dag nodig. Het eten van tarwekiemen is de betere keuze als je een dieet consumeert dat relatief weinig thiamine bevat, maar beide leveren deze vitamine.

Vitamine B-6

Vitamine B-6 biedt voordelen voor je zenuwen, en je neemt aan 0,7 mg ervan in een portie tarwekiemen en 0,2 mg in bulgur. Consumeer dagelijks 1,3 mg vitamine B-6. Naast de invloed op de gezondheid van de zenuwen, helpt het je lichaam om vitamine B-12 te absorberen.

, , ] ]