Een allergie-eliminatiedieet verwijdert bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten uit uw dieet waarvan u of uw arts vermoedt dat ze een bijwerking kunnen veroorzaken. Deze reacties, die voedselallergieën en -intoleranties worden genoemd, komen voor bij maximaal 1 op de 10 Amerikanen, volgens een rapport uit mei 2010 gepubliceerd in het 'Journal of the American Medical Association'.

Identificatie

Een eliminatiedieet omvat meestal vermijding van voedseltriggers, waaronder de meest voorkomende: melk, eieren, noten, tarwe en gluten, noten, soja, citrus, vis en schaaldieren, chocolade, cafeïne, alcohol en kunstmatige voedingsadditieven - en alleen hypoallergene voedingsmiddelen zoals lam eten , peren, appels, rijst en de meeste groenten en bonen.

Tijdkader

De meeste voedingsdeskundigen zoals Suzzanne Myer, MS, RD, CD, met Suzzanne Myer Consulting LLC, en Elmer M. Cranton, MD Fellow, American Academy of Family Physicians, adviseert om minstens vier dagen op het eliminatiedieet te blijven, hoewel een maand u mogelijk een nauwkeuriger beeld geeft van mogelijk probleemvoedsel. Na de detox-periode voeg je een verboden voedsel toe en eet je drie keer in de loop van een dag, en keer je een paar dagen terug naar het eliminatiedieet om de terugkeer van eventuele bijwerkingen te bekijken.

Effecten

Overgevoeligheid voor voedsel gebeurt wanneer de immuuncellen in uw lichaam een ​​voedsel als een giftige stof identificeren en proberen het te neutraliseren om te voorkomen dat het uw lichaam beschadigt. Deze overactieve immuunrespons kan leiden tot symptomen zoals donkere kringen of wallen onder de ogen, vochtretentie, dermatitis, sinuscongestie, vermoeidheid, buikpijn of indigestie, gewrichtspijn, stemmingswisselingen, hoofdpijn, chronische oorontstekingen, astma, slecht geheugen, angst en depressie. Wanneer u een van de triggervoedsel voor een aantal maanden hebt geëlimineerd, kan de eerdere intolerantie van uw lichaam voor dat voedsel verdwijnen en kan het weer met mate worden getolereerd.

Adult Elimination Dieet

In plaats van zich te concentreren op het voedsel je kunt niet hebben, je zou je eliminatiedieet moeten plannen door je te richten op het hypoallergene voedsel dat je kunt hebben: rijst; eiwitten zoals lamsvlees, vrij wild, diepzeekanaalvis of vers gebarsten of noten die nog in de schaal zitten, niet geroosterd of verwerkt; vers of bevroren fruit zoals peren en appels, het vermijden van citrusvruchten; de meeste groenten behalve maïs, witte aardappel, tomaat en erwten; en de koudgeperste oliën van saffloer, zonnebloem, lijnzaad, sesam en extra vergine olijfolie. De enige zoetstoffen die u moet gebruiken zijn ahornsiroop, bruine rijststroop en stevia, terwijl aanvaardbare dranken rijstmelk, amandelmelk, perenenectar, kamille-thee en koolzuurhoudend water zijn. Het is een goed idee om alle bewerkte voedingsmiddelen in deze periode te vermijden, omdat ze vaak verborgen allergenen bevatten. Een typisch ontbijt kan bestaan ​​uit een warme rijstgraangewas met ahornsiroop, gesneden peren, gehakte cashewnoten en wat rijstmelk; de lunch zou kunnen bestaan ​​uit rijstpasta met knoflook en een salade met alleen olie als dressing; en het avondmaal kan bestaan ​​uit lamsstoofschotel met linzen, kool en knoflook. Goede ideeën voor snacks zijn fruit, noten of zelfgebakken zoete chips.

Eliminatie van kinderen

Voordat u probeert een eliminatiedieet te gebruiken, moet u contact opnemen met de kinderarts van uw kind, omdat kinderen een adequate calorie-, eiwit- en vitamine-inname nodig hebben voor een gezonde groei en ontwikkeling. Verwijder verdacht voedsel van het dieet van uw kind gedurende twee weken, let goed op voedseletiketten. Janet Zand, OMD, en auteur van 'Smart Medicine for a Healthier Child', suggereert dat als het verwijderen van alle verdachte voedingsmiddelen uit het dieet van je kind in een keer te moeilijk is, probeer dan een klasse voedingsmiddelen één voor één te verwijderen, zoals tarweproducten. , en zie hoe uw kind reageert.

Waarschuwing

Na het starten van een eliminatiedieet, is het niet ongebruikelijk om enkele dagen last te hebben van tijdelijke symptomen zoals hoofdpijn, spierpijn of vermoeidheid, hoewel deze zouden moeten verdwijnen na een week. Je kunt ook onttrekkingen en hunkeren naar het geëlimineerde voedsel ervaren, hoewel deze gevoelens na een week of zo ook zouden moeten verdwijnen. U moet maar één voer per keer in uw dieet opnemen en wachten om te zien of u reacties krijgt, die binnen enkele minuten of tot enkele uren daarna moeten plaatsvinden. Het is mogelijk dat u een ernstige reactie ondervindt, een reden waarom het verstandig is om uw arts of voedingsdeskundige te raadplegen voordat u een dergelijk dieet probeert.