Transvetzuren verschijnen als een ingrediënt in veel bewerkte voedingsmiddelen, waaronder crackers, bereide dessertproducten zoals koekjes en enkele boter-vervangende smeersels. Maar transvet verhoogt ook significant het risico op hartziekten, volgens de Harvard School of Public Health. In 2006 begon de Food and Drug Administration met de eis dat voedselproducenten alle voedingsmiddelen die transvet bevatten moeten etiketteren. De FDA beveelt aan om je consumptie van transvetten zo laag mogelijk te houden.

Aanbevelingen

Hoewel transvet van nature voorkomt in kleine hoeveelheden voedsel zoals vlees en melk, is het meeste transvet dat tegenwoordig wordt gegeten afkomstig van een kunstmatig proces waarbij waterstofatomen worden toegevoegd aan plantaardige oliën, waardoor de vloeibare olie wordt omgezet in een zachte, vaste olie. Transvet helpt de houdbaarheid van producten te verlengen, daarom vindt u ze overal, van koekjes tot magnetronpopcorn. Verminder uw inname van transvet zo laag als je kunt; door de overheid uitgegeven voedingsrichtlijnen voor Amerikanen adviseren om niet meer dan 1 procent van je dagelijkse calorieën uit transvet te halen.

Verbruik

Om je inname van transvet onder de aanbevolen 1 procent van de dagelijkse calorieën te verminderen, ben je ' Je moet je voedsel heel voorzichtig kiezen. Als u dagelijks ongeveer 2.000 calorieën consumeert, moet u niet meer dan 20 calorieën in transvet of slechts iets meer dan 2 g transvet per dag binnenkrijgen. Je kunt deze inname van transvet gemakkelijk bereiken door een winkelgekocht koekje te eten, als dat koekje gemaakt is met transvet. De FDA schrijft voor dat voedselproducenten transvetgehalte vermelden, specifiek op hun voedseletiketten, samen met totaal vet en verzadigd vet. Met behulp van deze voedseletiketten kunt u uw verbruik controleren om de transvetopname onder de 1 procent van uw dagelijkse calorieën te houden.

Effecten

Het verhogen van uw inname van transvet van meer dan 1 procent van uw dagelijkse calorieën kan dramatische gevolgen hebben op uw gezondheid. Volgens de Harvard School of Public Health, consumeren 2 procent van je dagelijkse calorieën als transvet - een totaal van ongeveer 40 calorieën per dag voor iemand die in totaal 2.000 calorieën eet - kan je het risico op coronaire hartziekte verhogen met één - "Het consumeren van transvet verhoogt je "slechte" LDL-cholesterol en verlaagt je "goede" HDL-cholesterol. Het draagt ​​ook bij aan ontstekingen, een ander risico op hartaandoeningen, samen met een beroerte en diabetes. Ten slotte is er enig bewijs dat transvetconsumptie zwaarlijvigheid kan bevorderen.

Overwegingen

Omdat de FDA alarm sloeg op transvetten en hun effecten op uw gezondheid, hebben veel voedselproducenten gewerkt om transvetten te vervangen in hun producten. Daarom, als u uw inname van transvet zo laag mogelijk wilt houden, zoals aanbevolen, kies dan producten die geen transvet bevatten. In feite hebben veel labels nu het feit dat het voedsel geen transvet bevat, gebazueeld. Lees dit echter zorgvuldig door, want in sommige gevallen hebben fabrikanten mogelijk het transvet vervangen door verzadigd vet, wat ook het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Probeer verzadigde vetten en transvet te vervangen door gezondere enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals olijfolie en meervoudig onverzadigde vetten, zoals sojaolie en maïsolie.