Het vetgehalte van gemalen rundvlees controleren

Hamburgers bestaan ​​uit gemalen vlees, meestal rundvlees. Wanneer je het vlees in de supermarkt kiest, zoek dan vlees met de minste hoeveelheid vet. "mager" heeft nog steeds 10 g totaal vet en 4,5 g verzadigd vet. Extra mager rundvlees heeft 5 g vet en 2 g verzadigd vet. Kies voor gemalen rundvlees met minder dan 10 procent totaal vet en overweeg pakketten met het label "Keuze" of "Selecteer", omdat deze meestal minder vet bevatten.

Vervang grond Turkije -

Een gemakkelijke manier om te vervangen door grond rundvlees in hamburgers zonder veel smaak te verliezen, is om gemalen kalkoen te gebruiken. De meeste mensen zullen het verschil niet merken of zelfs genieten van de lichte verandering van smaak. Daarnaast heeft gemalen kalkoen minder vet dan rundergehakt, waardoor deze hamburgers gezonder zijn. Let er bij het kopen van gemalen kalkoen echter wel op dat u het etiket leest. Net als rundergehakt, wilt u de gemalen kalkoen met de minste hoeveelheid vet, wat betekent dat de huid niet moet worden opgenomen.

Voeg groenten toe aan het vlees |

Een manier om kinderen en partners te verleiden groenten te eten ze willen niet dat ze de groenten in het gemalen vlees mengen. Je kunt wortels, courgettes en zelfs appels aan het vlees toevoegen. Doe groenten en vlees in een keukenmachine en verwerk dit tot je alle ingrediënten bij elkaar hebt. Vorm de hamburgerpasteitjes en kook ze zoals je normaal zou doen. Dit is ook een goede manier om een ​​klein deel van het budget voor uw levensmiddelen te besparen, aangezien groenten goedkoper zijn dan vlees.

Vochtgehalte behouden

Kook de hamburgers op lage tot middelhoge temperaturen om alle sappen te bewaren. Als de burger sappiger is, hoeft u geen voedingssmaakstoffen zoals mayonaise toe te voegen. Gebruik bovendien een spatel om de hamburgers te draaien, zodat je geen sappen verliest, zoals wanneer je de burgers met een vork neerstrijkt. Voeg zout toe na het koken om te voorkomen dat de sappen ontsnappen tijdens het koken.

Think About the Specerijen

Het maakt niet uit als je een gezonde hamburgertip maakt en het met mayo en vettige kaas smeert. Voeg veel groenten toe aan je hamburgers, zoals spruitjes, paprika's, komkommer en zelfs spinazie. Gebruik een volkorenbroodje in plaats van een geraffineerd meelbroodje. Als je je zorgen maakt, is je hamburger droog zonder mayo, voeg je salsa toe of een alternatief voor minder calorieën.