Welke heeft het meeste cholesterol: wit kippenvlees of rood vlees?

Je lichaam heeft cholesterol nodig. Het is verantwoordelijk voor het maken van verschillende hormonen en het bieden van structurele ondersteuning voor cellen en aders. Maar uw systeem maakt alles wat u nodig heeft. Het cholesterol dat je in je dieet krijgt is extra. Het is prima om wat cholesterol te hebben, hoewel je niet meer dan 300 milligram per dag zou moeten hebben, volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010. De controverse waarover meer cholesterol, witte kip of rood vlees is, hangt echt af van welk type rood vlees waar je de voorkeur aan geeft.

Wit tegen rood

Witte zonder vel kippenborst heeft ongeveer 85 milligram cholesterol in een gekookte portie van 3 1/2 ounce. Mager gemalen rundvlees heeft iets minder, met 78 milligram voor dezelfde portie. Runderlende is vergelijkbaar - het bevat 89 milligram cholesterol in elk broiledel van 3 1/2-ounce. Als je lamsvlees hebt, krijg je veel meer cholesterol. Een 3 1 /ounce bereid gesneden uit de voorste schacht van het lam heeft ongeveer 106 milligram. Kalfsvlees is nog erger, waardoor je 135 milligram cholesterol krijgt van een gekookte bovenronde van 3 1 /ounce.

, , ] ]