Wat zijn de gezondheidsvoordelen van de Italiaanse keuken?

Italiaans eten zit boordevol gezonde voordelen. De keuken biedt een overvloed aan minimaal verwerkt plantaardig voedsel en olijfolie, samen met lage tot matige hoeveelheden wijn, snoep, zuivel, eieren en rood vlees. Volgens een studie in "Clinical Interventions in Aging" in maart 2008, levert de mediterrane keuken bepaalde voedingsstoffen die helpen bij het verminderen van de risico's die gepaard gaan met sommige chronische ziekten.

Gewichtsbeheersing

Een verscheidenheid aan vers fruit en groenten spelen een belangrijke rol in de traditionele Italiaanse keuken. Veel voedingsmiddelen in Italiaanse gerechten, zoals tomaten, spinazie, bladgroenten, citrusfruit, uien en knoflook, bevatten weinig calorieën en vet maar een hoge voedingswaarde. Ze zitten boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A, die helpt bij het bevorderen van een gezond zicht en ijzer, waardoor zuurstof door het lichaam wordt gevoerd en het essentieel is voor chemische reacties. Deze voedingsmiddelen, samen met een portie-controleprogramma, kunnen u helpen niet alleen een gezond gewicht te behouden, maar ook helpen bij gewichtsverlies.

Fiber-voordelen

Dieetvezel is overvloedig aanwezig in de traditionele Italiaanse keuken en biedt belangrijke voordelen voor de gezondheid, met name het spijsverteringsstelsel. Vezel, een vorm van koolhydraten in plantaardig voedsel, is onverteerbaar bij de mens. Het helpt om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, om een stabiele bloedsuikerspiegel te behouden en om constipatie te voorkomen. Neem vezelrijke voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten, granen, peulvruchten en noten, in uw dieet op, zoals Italianen, om de voordelen van vezelrijk voedsel te garanderen.

Heart Health

Voedingsmiddelen zoals olijfolie en zeevruchten - nietjes van de Italiaanse keuken - zijn uitstekende bronnen van gezonde vetten. Olijfolie en verse vis, zoals zalm, tonijn en sardines, bevatten omega-3 vetzuren en onverzadigde vetten, die de gezondheid van het hart bevorderen. Omega-3-vetzuren zijn gekoppeld aan preventie van coronaire hartziekten, een verlaging van triglyceriden in het bloed en verlaging van hoge bloeddruk. Bovendien kan dat glas rode wijn, dat gewoonlijk een Italiaanse maaltijd vergezelt, goed zijn voor je hart. In een studie gepubliceerd in "Drugs onder experimenteel en klinisch onderzoek" in 1999 bleek dat de consumptie van wijn, vooral rode wijn, de incidentie van mortaliteit en morbiditeit door coronaire hartziekten vermindert.

Antioxidant Power

Krachtige antioxidanten , waaronder vitamine A, C en E, evenals lycopeen, luteïne, beta-caroteen en selenium, zijn overvloedig aanwezig in voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volle granen en noten, die een groot deel van het Italiaanse dieet uitmaken. Het eten van voedsel dat rijk is aan antioxidanten, helpt je lichaam te beschermen tegen vrije radicalen, dit zijn instabiele moleculen die celbeschadiging veroorzaken, waardoor het kankerrisico wordt verminderd. Een studie gepubliceerd in "Experimentele biologie en geneeskunde" in november 2002 ontdekte bijvoorbeeld dat een verhoogde consumptie van tomaten en producten op basis van tomaten gunstig kan zijn voor de preventie van prostaatkanker.

, , ] ]