Hyperactieve kinderen hebben problemen met opletten, stil zitten of het beheersen van impulsen om zonder na te denken te handelen. Ongeveer 9 procent van de kinderen heeft een Attention Deficit Hyperactivity Disorder. Het National Institute of Mental Health zegt dat ADHD een mediaan begin van zeven jaar heeft. Hoewel ADHD kan worden behandeld met gedragstherapie en medicatie, kunnen sommige voedingsmiddelen hyperactiviteit veroorzaken bij kinderen en moeten worden vermeden.

Voedingssupplementen

Veel verwerkt voedsel bevat additieven zoals conserveermiddelen, aroma's en kleurstoffen. Natriumbenzoaat, een conserveermiddel en kunstmatige kleuren of beide bleken hyperactiviteit te veroorzaken bij kinderen, aldus onderzoek door Donna McCann, Ph.D., gepubliceerd in "Lancet" in 2007. In een overzicht van 15 klinische onderzoeken naar de effecten van kunstmatige verkleuring bij de ontwikkeling van hyperactiviteit bij kinderen gepubliceerd in de "Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics" in 2004, David Schab, MD, MPH, vond dat deze chemicaliën neurotoxisch zijn en hyperactief gedrag kunnen beïnvloeden. Rood nr. 40, geel nr. 5, 6 en 10 en conserveermiddelen, zoals benzoaat, kunnen hyperactief gedrag bij sommige kinderen veroorzaken of verergeren.

Pesticiden op groenten en fruit

Groenten en fruit behoren tot de gezondste voedingsmiddelen, maar sommige bevatten mogelijk pesticiden die hyperactiviteit bij kinderen veroorzaken. De Centers for Disease Control and Prevention beveelt jongens en meisjes aan dagelijks 1 tot 2 kopjes verschillende soorten fruit en 1 tot 2 kopjes verschillende groenten te gebruiken om het risico op chronische ziekten, waaronder diabetes type 2, beroerte, hart, te verminderen ziekte en kanker. Toch kan blootstelling aan chemische stoffen in pesticiden, organofosfaten genaamd, hyperactiviteit bij kinderen veroorzaken. Organofosfaten zijn vooral hoog in fruit en groenten, zoals aardbeien, bosbessen en selderij, volgens Food Safety News in 2010. Onderzoek door Maryse Bouchard, Ph.D. gepubliceerd in "Kindergeneeskunde" in 2010 bleek dat kinderen met hogere urinaire concentraties van organofosfaten meer kans hebben op de diagnose van hyperactiviteit in vergelijking met kinderen die lagere niveaus hebben en twee keer zoveel kans hebben om hyperactief te zijn in vergelijking met kinderen met niet-detecteerbare niveaus. Het meest intrigerende is onderzoek door Chensheng Lu, Ph.D., gepubliceerd in "Environmental Health Perspectives" in 2008, dat aantoont dat kinderen die vijf opeenvolgende stappen van een dieet van met organofosfaat vervuild fruit en groenten overschakelen naar een dieet van biologisch fruit en groenten zonder pesticiden dagen hebben niet-detecteerbare of bijna niet-detecteerbare niveaus van organofosfaatpesticiden in hun urine. Dit onderzoek ondersteunt het bewijs dat inname via de voeding van organofosfaatpesticiden een belangrijke bron van blootstelling is bij jonge kinderen en een oorzaak van hyperactiviteit.

Voedingsmiddelen met toegevoegde suiker

Sucrose, fructose-glucosestroop en kunstmatige suikers worden veel gebruikt in veel bewerkte voedingsmiddelen en kan hyperactiviteit bij kinderen veroorzaken. Veel ouders van kinderen met de diagnose ADHD beweren dat hyperactief gedrag de consumptie van voedsel volgt met suiker of kunstmatige zoetstoffen. Toch zeggen veel onderzoekers dat de associatie tussen suiker en hyperactiviteit zwak is.

, , ] ]