Uw schildklier produceert hormonen die essentieel zijn voor de normale werking van metabolisme, groei, ontwikkeling, voortplantingsfunctie en andere fysiologische processen. Hypothyreoïdie treedt op wanneer de schildklier niet voldoet aan de vraag van het lichaam naar schildklierhormonen, met symptomen in uw lichaam die variëren van ongemakkelijk tot levensbedreigend. Hypothyreoïdie kan zich ontwikkelen bij mensen die lijden aan auto-immuunziekten, bepaalde medicijnen nemen of kankerbehandelingen ondergaan, zoals chemotherapie en bestralingstherapie. Het eten van extreem grote hoeveelheden van bepaalde groenten, zoals spruitjes, kan de schildklierfunctie beïnvloeden. Daarom moeten mensen met een reeds verminderde schildklierfunctie spruitjes en andere kruisbloemige groenten vermijden.

Goitrogens

Spruitjes bevatten verschillende klassen van goitrogens, die de schildklierhormoonproductie onderdrukken. Mensen met een lage productie van schildklierhormoon lopen het risico op schildklieraandoeningen, waaronder hypothyreoïdie. Goitrogenen kunnen enzymatisch worden gegenereerd door de hydrolyse van sommige glucosinolaten, zwavelrijke plantenmetabolieten, aangetroffen in spruitjes en andere Brassica-groenten. Veel voedingsdeskundigen zijn echter van mening dat deze goitrogenen worden gedeactiveerd door verwerking en koken.

Glucosinolaten

Sommige soorten kruisbloemige groenten, waaronder kool, broccoli en spruitjes, bevatten een verbinding met de naam indoolglucosinolaten die worden gemetaboliseerd tot thiocyanaat ionen om de opname van jodium door de schildklier te voorkomen. Je lichaam heeft jodium nodig om schildklierhormonen te produceren. Mensen die veel spruiten eten, lopen dus het risico op het ontwikkelen van door jodium geïnduceerde hypothyreoïdie. Je kunt dit effect gemakkelijk compenseren door de hoeveelheid jodium in je dieet te vergroten.

Case Report

Er is een gepubliceerde case report van hypothyreoïdie met paksoi, een Chinese kool. Een 88-jarige vrouw ontwikkelde hypothyreoïdie en coma toen ze dagelijks 1,0 tot 1,5 kg rauwe paksoi consumeerde.

Bewijs ontkenning

In een onderzoek aten 150 g of 5 oz, van gekookte spruitjes elke dag gedurende vier maanden had geen invloed op de schildklierfunctie.

, , ] ]