Je hebt gelijk gekregen, kaasliefhebbers (aka vrijwel iedereen). Terwijl de conventionele wijsheid al lang belasterd kaas als een vetbeladen, cholesterol-verhogende traktatie, heeft een nieuwe studie geconstateerd dat kaas niet het schadelijke effect op uw cholesterol die we ooit hebben gedacht. En daar stopt het niet.

Onderzoekers in Ierland - de thuisbasis van enkele van de grootste zuivelproducten van de wereld - ontdekten dat hoewel volle kaaseters meer verzadigd vet consumeren, hun "slechte" LDL-cholesterolgehalte wel niet stijgen,

en

ze hebben meestal kleinere tailles. Kaasplank vanavond, wie dan ook?

Kijkend naar factoren als lichaamsvet, middelomtrek, bloeddruk en triglyceriden van 1500 Ierse mensen in de leeftijd tussen 18 en 90, laat de studie zien dat mensen die volle melk kaas consumeren, yoghurt, room en boter hebben een betere algemene gezondheid vergeleken met mensen met een vetarm, koolhydraatrijk dieet. "De wetenschappers vonden ook dat een hogere zuivelinname geassocieerd was met een lagere body mass index, een lager percentage lichaamsvet, een lagere tailleomvang en een lagere bloeddruk", zegt het persbericht van University College of Dublin.

We ' niet verrast: kaas kan een slimme, eiwitrijke snack zijn, maar het is niet alleen het eten van volle melkproducten. "We moeten niet alleen rekening houden met de voedingsstoffen zelf, maar ook met de matrix waarin we ze eten en wat het algemene voedingspatroon is, dus het gaat niet alleen om het voedsel, maar ook om het patroon van ander voedsel dat we ermee eten, "zei dr. Emma Feeney, de hoofdauteur van de studie aan University College Dublin, in de release.

Dit onderzoek ondersteunde dit idee en voegde daaraan toe dat de deelnemers die vetarme zuivelproducten consumeerden in plaats van de volvette variant, verrassend genoeg meer koolhydraten consumeerden. Kom dus niet te snel op om dat te bestellen. pepperoni pizza met extra kaas, hoewel de kaas zelf misschien wel niet zo slecht voor je zijn als we ooit dachten, het betekent niet dat alle crackers, brood, vlees en wijn ook niet slecht voor je zijn. Soms kun je gewoon niet alles hebben.

Wat denk je?

Ga je meer zuivel toevoegen aan je dieet nadat je hebt geleerd over deze studie? Hoeveel kazen consumeert u dagelijks of wekelijks? Wat zijn enkele van je favoriete cheesy gerechten?