Jodium is een mineraal dat essentieel is voor een gezonde groei van het menselijk lichaam. Het speelt een centrale rol in de schildklierfunctie en een tekort aan jodium is verantwoordelijk voor het creëren van hypothyreoïdie. De incidentie van jodiumtekort in de Verenigde Staten is sterk verminderd door het gebruik van gejodeerd zout; echter, sommige andere voedingsmiddelen zijn rijk aan jodium dat het lichaam geeft wat het nodig heeft voor normale groei en functie. Combineer voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium om aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 150 microgram te voldoen.

Vis en zeevruchten |

Vis is een van de belangrijkste bronnen van dit sporenmineraal en is buitengewoon rijk aan jodium. De meeste vissen kunnen jodium winnen en concentreren uit zeewater. Twee van de grootste bronnen van jodium zijn kabeljauw en garnalen - ze bevatten respectievelijk 198 en 70 microgram per portie. Tonijn bevat ook jodium - 34 microgram per portie van 6 ons - en 3 gram kalkoenfilet verhoogt je jodiumopname met 34 microgram.

Gejodeerd zout

De primaire bron in de Verenigde Staten voor jodium komt van vervaardigd, gejodeerd zout. Het bestaat uit gewoon keukenzout gecombineerd met minuscule hoeveelheden jodiumhoudende zouten. Gejodeerd zout is een standaard geworden voor gebruik in de Verenigde Staten en wordt aangetroffen in bijna alle verpakte voedingsmiddelen die vooraf zijn gezout. Een gram gejodeerd zout bevat 77 microgram jodium.

Kelp en andere zeewieren

Bruin zeewier, kelp en andere vormen van zeewier zoals wakame en nori zijn rijk aan jodium, het Medical Center van de Universiteit van Maryland (UMMC) rapporten en zijn uitstekend om toe te voegen aan voedingsmiddelen vanwege hun hoge gehalte aan voedingsstoffen. Voeg kelp toe als smaakmaker of gebruik het als een supplement in pilvorm. Het jodiumgehalte van zeewier varieert, maar het kan groter zijn dan 4.500 microgram per portie van een kwart-ounce, volgens het Linus Pauling Institute.

Melk, yoghurt en kaas

Yoghurt en andere zuivelproducten zijn meestal rijk aan jodium omdat jodium door melkveehouders aan diervoeders is toegevoegd, meldt het Linus Pauling Institute. Hoeveelheden jodium hebben de neiging lager te zijn in de zomer wanneer koeien mogen grazen waar het bodemgehalte lager is in jodium. Een kopje melk 56 microgram jodium.

, , ] ]