Zwangere vrouwen ervaren vaak hunkeren naar bepaalde soorten voedsel, maar toch kan het voor een zwangere vrouw ontmoedigend zijn om te horen dat niet elk voedsel tijdens de zwangerschap veilig is om te eten. Bepaalde kaassoorten zijn veilig tijdens de zwangerschap, terwijl andere moeten worden vermeden. Kaas is ook rijk aan eiwitten en calcium, die zwangere vrouwen nodig hebben. Gepasteuriseerde mascarpone-kaas kan tijdens de zwangerschap worden geconsumeerd.

Mascarpone-definitie

Mascarpone-kaas is een Italiaanse zachte kaas die het vaakst wordt gebruikt in recepten voor voedingsmiddelen zoals lasagne en ovenschotels. Het voegt een romige consistentie toe aan recepten zodat het kan worden gebruikt om kazen als cottage cheese of ricotta te vervangen. Mascarpone-kaas is het hoofdingrediënt in de Italiaanse desserttiramisu.

Onveilige kazen

Bepaalde kazen kunnen een ongeboren baby schaden als deze wordt gebruikt door zwangere vrouwen. De website Baby Center, gespecialiseerd in kwesties rond zwangerschap en ouderschap, legt uit dat kaas die is gerijpt met schimmels zoals Brie of Danish Blue Cheese, niet mag worden gegeten door zwangere vrouwen, omdat de schimmel haar een infectie kan geven die listeria heet. Zachte, niet-gepasteuriseerde kazen zoals geitenkaas en Chabichou kunnen ook een door voedsel overgedragen ziekte bij een zwangere vrouw veroorzaken. De meeste mensen kunnen over een paar dagen ziektes krijgen, maar als een zwangere vrouw er een krijgt, kan het haar ongeboren kind schaden, aldus Baby Center.

Veilige kazen

Mascarpone kaas is een van de vele kazen die veilig is voor zwangere vrouwen om te eten. Mascarpone is niet gerijpt met schimmel en het is gepasteuriseerd zodat het zeer weinig risico van het herbergen van bacteriën bevat. Bovendien zijn harde kazen zoals cheddar, mozzarella en Zwitserse kaas ook veilig om te eten tijdens de zwangerschap, volgens Baby Center.

Pasteurisatie

Het proces van pasteurisatie is wat bacteriën in kazen vernietigt en voorkomt dat het veroorzaakt door voedsel overgedragen ziekten zoals listeria. Zwangere vrouwen hebben 10 keer meer kans om listeria te krijgen en zwangere Spaanse vrouwen hebben 24 keer meer kans, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Listeria-infectie tijdens de zwangerschap kan leiden tot ziekte van uw kind, vóór de bevalling, een miskraam of doodgeboorte. CBS News legt uit dat terwijl het pasteurisatieproces de smaak en geur van kazen milder maakt, het ook de kaas verwarmt en bacteriën zoals salmonella en E. coli vernietigt. Het proces van pasteuriseren van kazen maakt het veilig voor zwangere vrouwen om te eten.

Voedingswaarde

Kaas kan vele gezondheidsvoordelen bieden aan zwangere vrouwen, wanneer ze met mate worden gegeten. Het Centre for Young Women's Health legt uit dat kaas rijk is aan mineraal calcium, wat helpt om de botten te versterken en osteoporose te voorkomen. Kaas bevat ook eiwitten, die energie leveren en spiermassa sparen. In de voedingsdatabase FoodNutritionTable.com staat dat elke portie mascarpone-kaas van 1-ounce of 28 gram 1,4 gram eiwit bevat. Omdat de voedingsbehoeften tijdens de zwangerschap toenemen, is het van essentieel belang om voedzame voedingsmiddelen zoals mascarpone-kaas te eten