Te veel kelp eten kan schildklierproblemen veroorzaken en het risico op arseenvergiftiging verhogen. Natuurlijk voorkomende jodiumgehalten in kelp, een grote bruine algen, beïnvloeden de hoeveelheid hormonen die uw schildklier produceert. Kelp dat in water groeit dat arseen bevat absorbeert dit giftige metaal en het komt in je lichaam wanneer je het opeet. Kelp wordt veelvuldig gebruikt in Zuid-Koreaans en Japans eten en wordt ook verkocht als voedingssupplement. Vermijd bijwerkingen en raadpleeg uw arts voordat u kelp-supplementen aan uw dieet toevoegt.

Arsenic-niveaus

Als u te veel kelp eet, kan dit arsenicumvergiftiging veroorzaken, volgens een rapport van de Universiteit van Californië in Davis, gemeld in april Uitgave 2007 van het tijdschrift "Environmental Health Perspectives." Onderzoekers analyseerden negen zonder recept verkrijgbare supplementen voor kelp en vonden detecteerbare niveaus van arseen in acht van de producten. Zeven van die producten overtroffen het tolerantieniveau van de FDA voor arseen in voedingsmiddelen. Geen van de producten met arseen-toxiciteitswaarschuwingen op de etiketten.

Arsenic Case Study

Een 54-jarige vrouw nam een kelp-supplement regelmatig gedurende verschillende maanden en ontwikkelde arsenicumtoxiciteit, volgens een rapport uit 2007 van de UC Davis Occupational Medicine Clinic. Het rapport onthult zeewierplanten en zeevruchten vertegenwoordigen de grootste voedingsbron van arsenicum, een natuurlijk voorkomend metaal en een bijproduct van industriële activiteiten voor de consument. De symptomen van de vrouw, waaronder een verminderd geheugen, overgeven en uitslag, waren zo ernstig dat ze haar baan moest verlaten. Bloed- en urineonderzoek brachten arsenicum in haar urine aan het licht. Ze stopte met het gebruik van de supplementen van de kelp en binnen enkele weken verdwenen haar symptomen.

Jodium

Als je te veel kelp eet, kun je gezondheidsproblemen krijgen omdat kelp rijk is aan jodium. De aanbevolen inname van jodium door de FDA is 150 mcg per dag. Het jodiumgehalte in kelp varieert sterk tussen supplementen, waardoor u mogelijk meer neemt dan u nodig heeft. Volgens informatie van het Langone Medical Center varieert het jodiumgehalte in kelpsupplementen van 45 tot 57.000 mcg per capsule.

Schildklierkanker

Het eten van te veel kelp kan een te lage of te actieve schildklier veroorzaken vanwege het jodiumgehalte , volgens informatie van het Langone Medical Center. Een te trage schildklier, hypothyreoïdie genaamd, produceert onvoldoende hormonen; een overactieve schildklier, hyperthyreoïdie genaamd, produceert te veel hormonen. Mensen met een gezonde schildklier moeten hoge doses kelp vermijden, behalve onder toezicht van een arts.

, , ] ]