Hoewel het gehalte aan calorieën en vet hoog is, kan pure chocolade uw gezondheid ten goede komen. Het effect van chocolade op hormonen kan stress verminderen en de eetlust verminderen. Antioxidant flavanols in donkere chocolade kunnen ook uw risico op hartaandoeningen verminderen, volgens de Cleveland Clinic.

Stresshormonen

In een onderzoek uit 2009 in het "Journal of Proteome Research," ontdekten Zwitserse onderzoekers dat proefpersonen die elke dag 40 g donkere chocolade consumeerden gedurende een periode van twee weken, hadden een verminderde uitscheiding van stresshormonen, waaronder cortisol en catecholamines, wat wijst op een verminderde productie van deze hormonen in het lichaam.

Gastro-intestinale Hormonen

In een onderzoek uit 2010 gepubliceerd in "Regulatory Peptides", ontdekten onderzoekers dat het eten van pure chocolade en zelfs alleen maar het ruiken van pure chocolade een directe invloed had op gastro-intestinale hormonen - die de eetlust beïnvloeden. Vrouwelijke proefpersonen die donkere chocolade aten of roken, vertoonden hormonale tekenen van eetlustonderdrukking. Alleen het ruiken van de donkere chocolade veroorzaakte een verzadigingsreactie bij proefpersonen.

Chocolade-verlangen naar

Veel mensen geloven dat hormonen chocolade-hunkering veroorzaken, met name hormonale veranderingen die vrouwen vóór de menstruatie ervaren. Verschillende studies hebben gezocht naar verbanden tussen chocolade-hunkeren en de menstruatiecyclus. Een onderzoek uit 2004, gepubliceerd in "Appetite", onderzocht Spaanse en Amerikaanse vrouwen en vond dat Amerikaanse vrouwen meer perimenstrual hunkeringen naar chocolade vertelden dan Spaanse vrouwen. Zowel Spaanse mannen als vrouwen meldden dat ze na het eten en tijdens het studeren geconfronteerd werden met het verlangen naar chocolade, en beide Amerikaanse mannen en vrouwen meldden 's avonds hun hunkering naar chocolade. De onderzoekers concludeerden dat chocolade hunkeren naar culturele, in plaats van fysiologische, bases. Een onderzoek uit 2009, gepubliceerd in "Eetlust", onderzocht vrouwen vóór en na de menopauze om te bepalen of de hunkering naar chocolade verminderde in verhouding tot hormonale veranderingen. De enquête vond een veel kleinere afname van chocolade hunkeren dan een hormonale verandering zou verklaren, waardoor ze concluderen dat vrouwelijke reproductieve hormonen alleen geen perimenstrual chocolade verlangen veroorzaken.

Chocolade en neurotransmitters

Chocolade beïnvloedt neurotransmitters ook als hormonen, en deze impact kan bij sommige mensen verantwoordelijk zijn voor de psychofarmacologische effecten. Chocolade kan een evenwicht vinden tussen lage niveaus van stemmingsregulerende neurotransmitters, waaronder serotonine en dopamine, volgens het 'Journal of the American Dietetic Association'.

, , ] ]