Bij het maken van voedingskeuzes voor een gezonde voeding , is het belangrijk om te kijken naar de voedingsstoffen die ze leveren je lichaam en te begrijpen wat de belangrijkste functies van deze voedingsstoffen ' zijn . Een voedingsstof wordt gedefinieerd als een chemische stof die voorkomt in voedsel dat helpt om het lichaam te voorzien van energie , constructiematerialen en het reguleren van materialen terwijl de ondersteuning van de groei en het onderhoud van het lichaam door het genereren en reparatie van weefsel. Er zijn zes essentiële voedingsstoffen , en worden onderverdeeld in twee subcategorieën - macro-en micronutriënten - op basis van hun samenstelling en functie . Mineralen
Verschillende voedingsmiddelen bieden verschillende mineralen , dus het handhaven van een evenwichtige voeding is essentieel.

Mineralen zijn micronutriënten . Er zijn 16 , en ze zijn onderverdeeld in twee categorieën , grote en trace . De belangrijkste mineralen zijn : natrium , kalium , chloride , calcium , fosfor , magnesium en zwavel . De sporenelementen zijn ijzer , zink , selenium , molybdeen , jodium , koper , magnesium , chroom en fluoride . Hun belangrijkste functie is het bewegingsapparaat functies en het zenuwstelsel overdracht te regelen , maar ook de bloedstolling bevorderen en te helpen een normale hartslag te behouden .
Koolhydraten
drie dagelijkse porties volle granen worden aanbevolen .

Koolhydraten zijn een - brandstofleverende macronutriënten . Ze bevatten ongeveer 4 calorieën per gram , en hun belangrijkste functie is om onze hersenen en lichaam te voorzien van glucose ( suiker ) . De USDA suggereert dat naar beste ondersteuning hersenfunctie , eet ongeveer 130 gram cabines per dag. Koolhydraten worden onderverdeeld in twee soorten : eenvoudig en complex. Enkelvoudige koolhydraten vereisen weinig energie te worden afgebroken en verteerd en zijn te vinden in fruit ; complexe koolhydraten meer energie nodig om af te breken en zijn te vinden in granen, groenten en zetmeel .
Lipiden
boter , olie en zuivel zijn bronnen van lipiden .

lipiden , of vetten , zijn een andere energieleverende macronutriënten . Onder de vele functies , vetten dienen te transporteren en te helpen het lichaam te absorberen de in vet oplosbare vitamines A , D , E en K. Vet beschermt ook onze organen van een blessure en helpt bij het regelen van de lichaamstemperatuur . Vetcellen slaan overtollige energie en worden verbrand als energie zodra het lichaam is uitgeput alle directe bronnen in levensmiddelen . Ze kunnen eenvoudig verkregen of verbinding zijn , met elke vorm die een andere chemische structuur . Vetten hebben ongeveer 9 calorieën per gram en moet ongeveer 20 procent bestaat uit tot 30 procent van je dagelijkse inname van calorieën .
Eiwitten
Vlees , eieren en noten en grote bronnen van eiwit .

Eiwitten zijn misschien wel de meest essentiële voedingsstof voor de groei , omdat zij de belangrijkste bouwstenen en de reparatiekit voor weefsels van het lichaam . Samen met het lichaam te helpen een normale balans van vloeistoffen behouden eiwitten vormen hormonen , antilichamen en enzymen in het lichaam . Als laatste , na koolhydraten en lipiden , eiwitten ook een energiebron . Eiwitten zijn ook de bouwstenen voor je haar , spieren , botten , bloed en nagels . Ze hebben ongeveer 4 calorieën per gram , en het wordt aanbevolen dat 10 procent tot 15 procent van je dagelijkse calorieën uit eiwitten . Er zijn tal van niet - vlees eiwitbronnen voor vegetariërs .
Water
Ons lichaam gebruikt ongeveer 2,4 liter water per dag .

Water wordt ook wel "essentiële " nutriënt . Het is een macronutriënten die zich vooral richt op de regelgevende taken in het lichaam. Water reguleert de lichaamstemperatuur , houdt bloedvolume en , hoewel het geen energie dienen doel is de hoofdleiding voor het transport van alle vormen van nutriënten en afvalproducten in het lichaam . Dit is waarom het zo belangrijk is dat elke dag consumeren we de aanbevolen 64 oz . Of acht glazen , water . Water is te vinden in vrijwel alle uithoeken van het lichaam , de United States Geological Survey stelt dat tot 60 procent van het menselijk lichaam is gemaakt van water : 70 procent van de hersenen , 90 procent van de longen , 75 procent van de spieren , 22 procent van botten en 84 procent van het bloed .
Vitaminen
Eet groenten rauw om hun voordelen voor de gezondheid .

Vitaminen zijn micronutriënten die helpen om de andere voedingsstoffen te gebruiken . Hun belangrijkste regelgevende taken zijn om toezicht te houden groei , weefsel van het lichaam te handhaven en helpen bevrijden van de energie die is opgeslagen in voedsel, zodat het lichaam kan gebruiken . Sommige vitaminen zijn ook betrokken bij de productie van bloedcellen en hormonen . Er zijn twee soorten , ingedeeld naar hun oplosbaarheid en de wijze waarop deze worden opgelost in het lichaam . Wateroplosbare vitamines ( B-complex en C ) oplossen in water , en de overmaat wordt uitgestoten als afval . Vet - oplosbare vitaminen ( A, K , E en D ) worden opgeslagen in ons lichaam de vetreserves totdat het nodig is , dus consumeren meer vet oplosbare vitaminen dan je lichaam nodig heeft kan schadelijk zijn.