Once upon a time iedereen bereid hun eigen voedsel -en conservenindustrie werd benodigde kennis voor het leven. Dat waren de dagen van de familieboerderij , wanneer voedsel voorbereiding was het domein van de woning, niet de corporatie. Met de industriële revolutie kwam het werken buiten het huis , het verlies van familiebedrijven en commerciële voedselproductie . Canning bewaart is bijna een verloren kunst , en er zijn een aantal overwegingen bij het vergelijken van - huis conserven van groenten en commercieel bereide jam. Gemak

De meest voor de hand liggende reden commercieel geproduceerde voedsel wordt zo veel gebruikt , is dat ze zijn handig . Het enige dat nodig is een reis naar de winkel en een maaltijd op steenworp afstand . Canning is zeer arbeidsintensief , en in een wereld waar de meeste mensen werken op full-of part - time banen , heeft inblikken meer een weekend hobby worden, als het helemaal wordt beoefend . De meeste mensen zijn het erover eens dat thuis conserven smaak beter , maar er zijn zeer goed gemaakt huiselijke commerciële voedingsmiddelen op de markt.
Processing

Traditionele methoden van thuis inblikken zijn de batch - kokende en open waterkoker technieken . Een techniek omvat ook het gebruik van een magnetron . Koks moeten ervoor zorgen dat de temperaturen zijn warm genoeg dat schadelijke bacteriën niet zal vormen . Onder commerciële technieken is een in Zweden ontwikkeld dat inblikken vervangt . Aangeduid als een " MultiTherm " proces , wordt gezegd om voedsel voor enkele maanden zonder het gebruik van chemicaliën te behouden , en bereikt een frisser proeverij product .
Organics

Canning uw eigen conserven zorgt voor meer controle over de kwaliteit van het voedsel dat u consumeren . De meeste commercieel gefokte groenten worden gekweekt met chemicaliën zoals herbiciden en pesticiden die zijn geassocieerd met kanker en andere gezondheidsproblemen . Mensen die kunnen hun eigen domeinen kunnen biologisch geteeld fruit ze zijn gegroeid of gekocht te gebruiken. Er zijn echter een toenemende verscheidenheid aan hoogwaardige biologische commercieel geproduceerde conserven schaal beschikbaar op de markt .
Andere overwegingen

Mensen die inblikken conserven praktijk zijn vaak erg gepassioneerd over. Een van de redenen noemen zij voelen een diepte van verbinding met hun cultureel erfgoed en persoonlijke voldoening . Er zijn andere, meer pragmatische redenen voor de conservenindustrie , dat wel. Mensen die hun eigen fruit te verhogen hebben vaak meer dan ze kunnen eten of weg te geven en conservenindustrie is een manier om te behouden wat ze niet meteen kunt gebruiken . Ook zijn sommige mensen nog steeds in afgelegen gebieden ver van het gemak van winkels , en vertrouwen op inblikken om te helpen voorzien in de behoeften van hun gezin.