? Antioxidanten beschermen het lichaam tegen de schade door vrije radicalen die het immuunsysteem aantast , wat leidt tot infecties , kanker en hart-en vaatziekten , en die wetenschappers geloven dat de basis voor het verouderingsproces . U kunt antioxidanten vinden in veel voedingsmiddelen , waaronder gekiemde granen en verse groenten en fruit . Kruisbloemige groenten

De kruisbloemige groenten ( broccoli , bloemkool , kool en spruitjes ) ​​bevatten krachtige antioxidanten sulforafaan en indool - 3 - carbinol , een stof die afbreekt oestrogeen in het lichaam , waardoor het risico van oestrogeen - gevoelige kankers . Broccoli bevat ook beta - caroteen , vitamine C en B - complex en het enzym superoxide dismutase ( SOD ) , die de meest voorkomende en gevaarlijke vrije radicalen neutraliseert - superoxide radicalen . SOD is gevonden in alle lichaamscellen en is bekend om te beschermen tegen kanker, strijd ontstekingen en bestrijden veroudering .
Powerhouse Vruchten

Volgens Joseph Marion , auteur van "Anti - Aging Manual : The Encyclopedia of Natural Health , " 1/2 een papaja bevat 3500 tot 5750 IU vitamine A , 1970 mg vitamine C en B - complex vitamines , terwijl granaatappel driemaal de antioxidant activiteit van rode wijn of groene thee en is bijzonder beschermend tegen oxidatie van LDL of " slechte " cholesterol en de vorming van plaque slagader .

Wortelen

Wortelen zijn een van de rijkste bronnen van vitamine a beta - caroteen - een carotenoïde dat het lichaam tegen kanker (met name kanker van de longen beschermt , blaas , borst , slokdarm en maag ) , hartaandoeningen , maculaire degeneratie en nachtblindheid . Wortelen bevatten ook vitamine B - complex en C.
Tomaten

Tomaten worden geladen met antioxidanten die kankerverwekkende nitrosamines gevormd door het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan nitraten zoals hotdogs deactiveren en lunch vlees . Tomaten bevatten beta - caroteen , vitamine B - complex en C en glutathion ( die helpt stimuleren het immuunsysteem ) en lycopeen ( die twee keer zo krachtig antioxidant bètacaroteen . )
Knoflook

Knoflook is een van de meest waardevolle voedingsmiddelen op de planeet , aldus Phyllis Balch , voedingsdeskundige en auteur van " recept voor Nutritional Healing . " Sinds bijbelse tijden , knoflook is gewaardeerd als een veelzijdige helende voeding - rijk aan antioxidanten , zoals selenium , vitamine A , vitamine E en zwavelverbindingen . Knoflook lijkt vooral effectief in het voorkomen van vetten worden geoxideerd en gedeponeerd in weefsels en bloedvaten te zijn .
Druiven en bessen

Rode druiven bevatten resveratrol en quercetine , krachtige antioxidanten die het hart te beschermen tegen schade door vrije radicalen . Resveratrol kan ook beschermen tegen kanker , beroerte en osteoporose . Bosbessen , frambozen en bramen zijn rijk aan proanthocyanidinen , antioxidanten die helpen kanker en hart- en vaatziekten te voorkomen . Aardbeien, frambozen en bramen bevatten ellaginezuur , die kankerverwekkende stoffen bestrijdt .