? Niet - heem ijzer , het type ijzer aanwezig in bonen , linzen , asperges en eieren , wordt niet geabsorbeerd door het lichaam en het heem ijzer in vlees en schelpdieren . Echter , het eten van bepaalde voedingsmiddelen samen met niet - heem - ijzer- bevattende voedingsmiddelen versnelt de absorptie van dergelijke ijzer , zodat het voedt het lichaam sneller en efficiënter . Heme en niet - heem-ijzer bevattende voedingsmiddelen zijn de meest ideale combinatie , hoewel vitamine C bevattende voedingsmiddelen helpen ook om de absorptie van niet - heem ijzer verbeteren . Heem-ijzer bevattende voedingsmiddelen

De meest efficiënte manier om een ​​voldoende aanbod van ijzer ervoor te zorgen dat het lichaam is om zowel heem - en niet-heem - ijzer- bevattende voedingsmiddelen samen te eten . Dit houdt in het eten van peulvruchten zoals bonen en linzen , samen met vlees, gevogelte of schelpdieren . Zelfs een relatief kleine hoeveelheid vlees of gevogelte volstaat het versnellen van de absorptie van de niet - heem ijzer. Het voedsel kan afzonderlijk worden bediend , of samen in een soep of stoofpot.
Vitamine C rijke vruchten

vitamine C - rijke vruchten bevatten citrusvruchten en meloenen . Deze vruchten helpen bij de absorptie van niet - heem ijzer versnellen . Vegetariërs worden geadviseerd om fruit te consumeren , zodat de niet - heem-ijzer ze verbruiken zo efficiënt mogelijk kan worden geabsorbeerd . Bovendien ; bij het eten van eieren of ijzer verrijkte ontbijtgranen voor het ontbijt , is een glas sinaasappelsap of een stuk van de hele citrusvruchten geadviseerd om de snelheid van absorptie van ijzer .
Vitamine C Rich Groenten

Groene en rode paprika , broccoli , tomaten , spruitjes en aardappelen zijn groenten die kan worden geconsumeerd , samen met niet - heem - ijzer- bevattende voedingsmiddelen te zorgen voor een betere voeding. Deze groenten zijn gemakkelijk gekookt samen met heem - ijzer bevattende peulvruchten en met eieren . Spinazie eigenlijk vertraagt ​​de absorptie van non - heem ijzer , net als zoete aardappelen .
Witte Wijn

Witte wijn geconsumeerd met een maaltijd op basis van niet - heem-ijzer -bevattende voedingsmiddelen verhoogt de absorptie van ijzer . Toch moet rode wijn worden vermeden als het tannines die eigenlijk vertragen de opname van non - heem ijzer bevat .