? Jodium is een element dat van nature in de aarde , maar is niet geproduceerd door het menselijk lichaam . Daarom jodium inname uit levensmiddelen noodzakelijk wordt om het aanbod van het lichaam en de sporenhoeveelheid van het element dat in het lichaam bij de geboorte vullen . Er zijn een select aantal voedingsmiddelen die extreem hoge niveaus van jodium en andere die minder bevatten , maar nog steeds gunstig , niveaus bevatten . Identificatie

Er is veel jodium in oceanen en levensmiddelen die in of nabij deze organen van het water op aarde zal hebben hogere niveaus van jodium . Ze zijn voorzien van zeewier , vooral kelp , en zout water vis zoals schelvis , kabeljauw , zeebaars en baars .
Soorten

Voedingsmiddelen die lagere niveaus van jodium bevatten onder meer brood , kaas , yoghurt , sojasaus , soja en koemelk , jodium gebaseerde vitaminen , eieren , schaaldieren en ijs .
overwegingen

koemelk doet niet inherent jodium bevatten , maar de tepels van de dieren worden gereinigd met jodiumoplossingen tijdens het melken , waarbij bloedingen in de melk als een resultaat van het proces . Dit verklaart de hoeveelheid jodium aangetroffen in zuivelproducten. Hoofddoel
Functie

jodium in het lichaam is om thyroxine , een hormoon die door de schildklier te produceren . De meeste jodium wordt opgeslagen in de schildklier en tekort aan het element de oorzaak van deze schildklier- gerelateerde aandoeningen : struma , hypothyreoïdie en mentale retardatie bij baby's van moeders die leed aan een tekort aan jodium tijdens de zwangerschap
Geschiedenis
.

gejodeerd keukenzout is een andere bron van voedsel met een hoog jodium . In 1922 , Zwitserland begon het toevoegen van het element om zout bevoorrading van het land aan overmatige jodiumtekort te bestrijden in de bevolking. Dezelfde strategie werd in diezelfde tien jaar in de Verenigde Staten uitgevoerd en het proces van het toevoegen van jodium aan zout is blijven sindsdien .
Waarschuwing

Kelp is potentieel de beste bron van jodium , maar overconsumptie van het zeewier kan leiden tot vergiftiging , die schildklier- gerelateerde aandoeningen kan veroorzaken .