? Vitamine B - 6 is een essentiële voedingsstof . Het bestaat natuurlijk in veel verschillende vormen , zoals pyridoxine , pyridoxal en pyridoxamine . Naast het voorkomen en verminderen van de symptomen van dermatitis wordt vitamine B - 6 ook betrokken bij de synthese van belangrijke enzymen en andere moleculen die koolhydraten verwerken , vervoeren zuurstof naar de cellen en ondersteuning gezond zenuwstelselfunctie . B - 6 deficiëntie leidt tot huidaandoeningen zoals eczeem , evenals aanvallen en nerveuze systeemstoring . Gelukkig , vitamine B - 6 is overvloedig aanwezig in verschillende gewone voedingsmiddelen .
Vissen

Mager vlees vaak de hoogste concentratie van B - 6 , en van deze verschillende soorten vis bovenaan de lijst . Een portie van geelvintonijn heeft meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse inname van B - 6 . Kabeljauw , zalm , snapper , forel en heilbot zijn ook overvloedige bronnen van deze voedingsstof . Hoewel vitamine B - 6 is een relatief stabiel molecuul , invriezing of verwerking tot voedingsmiddelen kan de bruikbare inhoud van deze vissen met 50 tot 75 procent . Koken degradeert ook B - 6 , maar in mindere mate .
Fowl and Beef

Kip en kalkoen zijn ook rijk aan vitamine B - 6 , met ongeveer 25 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in een 3 - ounce portie ( ongeveer een halve borst ) . Kalfslever heeft bijna net zo veel , en rundvlees bevat een beetje minder. Zoals met vissen , hoewel, bevriezen , koken en verwerking van elk significant de B - 6 gehalte in deze voedingsmiddelen afbreken . Dus, hoe meer vers het vlees , de meer voeding zal bevatten .
Bananen

meeste vruchten hebben geen grote hoeveelheden vitamine B - 6 bevatten . Bananen zijn de grote uitzondering . Er is meer dan een derde van de aanbevolen dagelijkse inname in een banaan . En , omdat bananen zelden worden ingeblikt , gekookt of verwerkt , hun hele nutriënten is beschikbaar voor gebruik van het lichaam . Avocado's bevatten ook opmerkelijke niveaus van vitamine B - 6, maar minder dan bananen .
Aardappel

Aardappelen zijn de andere grote vegetarische bron van vitamine B - 6 . Een medium gebakken aardappel , inclusief de huid , heeft zelfs meer dan een banaan . Maar, zoals vlees , aardappelen zijn altijd gekookt . Ze kunnen ook worden ingeblikt , die de bruikbare B - 6 met 60 tot 80 procent vermindert , of verwerkt . Gewoon koken een verse aardappel zet het op ongeveer dezelfde inhoud als een banaan .
Andere bronnen

Noten, peulvruchten en zaden bevatten vitamine B - 6 op belangrijke niveaus , vooral kikkererwten en lima bonen , zonnebloempitten , walnoten , sojabonen en pinda's. Andere bronnen vermelden waard zijn onder tomatensap , spinazie , en granen zoals tarwe zemelen en havermout . Hoewel de vitamine B -6 kunstmatig wordt toegevoegd , worden de meeste ontbijtgranen verrijkt met 100 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van B - 6 , waardoor ze een van de rijkste bronnen van de vitamine .