? Inclusief vissen in uw dieet heeft veel voordelen, waaronder hoge hoeveelheden eiwitten en omega - 3 oliën . Zoals met de meeste goede dingen , maar er is een catch ---- bijna alle vissen bevatten kwik , die potentieel gevaarlijk kunnen zijn . In plaats van zorgen te maken als uw vis heeft kwik , rekening te houden met het niveau van kwik de vis heeft , zoals het varieert van vis tot vis . Basics

Hoewel mensen soms kwik associëren met vervuiling , ook van nature aanwezig in het milieu . Wanneer kwik in het water valt , wordt het methylkwik , dat gevaarlijk is in te nemen . Vis methylkwik absorberen door wat ze eten , en het bindt aan de eiwitten in hun weefsels . De hoeveelheid methylkwik in een vis is afhankelijk van zijn dieet , maar alle vissen zijn gevoelig voor de inname van kwik in bepaalde hoeveelheid .
Commercial

Bijna alle vis verkocht in supermarkten worden gereguleerd door de overheid , en dus bevatten minder dan 1 ppm ( delen per miljoen ) kwik . Dit wordt gedaan zodat de mensen die eten en kopen veel vis zijn niet in gevaar. Supermarkten in het algemeen vis verkopen die werden gevangen in de oceaan , en de oceaan vissen bevatten minder kwik dan zoetwatervissen. Soorten oceaan gevangen vis omvatten zalm , tilapia , tonijn , kabeljauw en kreeft . Deze bevatten veel minder dan de limiet van 1 ppm kwik ; de meeste gemiddeld minder dan 0,1 ppm
Predators

Vis die andere vissen eten - . roofdieren zoals haaien , zwaardvissen en ray - hebben over het algemeen hogere niveaus kwik . Zelfs deze vissen bevatten minder dan 1 ppm kwik ( gemiddeld rond de 0,9 ppm ) , zodat ze nog steeds veilig om te consumeren en worden verkocht in supermarkten . Als algemene regel geldt echter , eet ze slechts een keer per week bij de meeste.
Zoetwater

lokaal gevangen zoetwatervis hogere niveaus van kwik bevatten in het algemeen , en omdat de overheid niet zoetwatervis voor commerciële consumptie te reguleren , moet u weten welke vissen zijn veilig om te eten . Je moet alleen eten bowfin en ketting pickerel ongeveer een keer per maand . U kunt baars , karper en de meeste soorten forel ongeveer een keer per week te eten. De meeste soorten zoetwatervissen bevatten ongeveer 0,2 ppm kwik , en je kunt ze eten veilig ongeveer een keer per week .
Informatie

voor specifieke informatie over vis gevangen en gekweekt in uw omgeving , controleer de website van het Environmental Protection Agency voor de lokale adviezen en de lijsten van veilige vis voor elk waterlichaam .