Allemaal hierboven

De maag is een J-vormig orgaan dat zich linksboven in de buik bevindt. Het is verantwoordelijk voor de eerste stadia van de spijsvertering, waaronder de afbraak van voedsel en de opname van voedingsstoffen.

Alcohol, eiwitten en vetten worden allemaal in aanzienlijke hoeveelheden door de maag opgenomen. Alcohol wordt via de maagwand rechtstreeks in de bloedbaan opgenomen. Eiwit wordt afgebroken tot aminozuren, die vervolgens in de bloedbaan worden opgenomen. Vet wordt afgebroken tot vetzuren en glycerol, die vervolgens worden opgenomen in het lymfestelsel.