? IJzer is nodig voor het lichaam . IJzer in rode bloedcellen vervoert zuurstof naar alle lichaamscellen . Een gebrek aan ijzer leidt tot een moe, vervallen sensatie en uiteindelijk in ijzergebreksanemie . Volgens de National Health and Nutrition Examination Survey , de meeste mensen die een evenwichtige voeding te eten krijgen voldoende ijzer . Mensen met beperkte diëten vaker een tekort aan ijzer te zijn . RDA

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer is 8 mg per dag voor volwassen mannen en postmenopauzale vrouwen , en 18 mg per dag voor volwassen vrouwen die premenopauzale . Tijdens de zwangerschap de eis stijgt tot 27 mg per dag .

Kinderen moeten minder ijzer , ongeveer 7 mg per dag in de leeftijd van 1 en 3 , 10 mg per dag tussen de 4 en 8 jaar oud, en 8 mg per dag in de leeftijd tussen 9 en 13 . Teven tussen de 14 en 18 moet 18 mg per dag , en de mannetjes hebben 15 mg .
Meats

Rood vlees, zoals rundvlees, varkensvlees en lamsvlees zijn allemaal goede bronnen van ijzer. Een 3 - oz . portie gekookte vlees bevat 2 tot 3 mg ijzer . Verscheidenheid en orgaanvlees zoals lever en hotdogs hebben zelfs meer ijzer : 5 of meer mg per 3 - oz . serveren . Vis en kip bevatten ijzer , maar minder dan rood vlees .
Groene bladgroenten

Popeye had gelijk over het eten van spinazie . Groene bladgroenten zoals spinazie , broccoli , boerenkool , mosterd greens , boerenkool , rapen , peterselie , asperges en spruitjes zijn allemaal goede bronnen van ijzer , leveren tussen 1 en 2 mg per kopje .
Verrijkt en versterkte korrels

meeste granen en graanproducten zijn verrijkt met ijzer. Het raffinageproces ontdoet de natuurlijke ijzer in de korrels weg ; verrijkende voegt de ijzer en andere voedingsstoffen die verloren terug . Pasta , brood en meel , havermout , rijst , zetmeel , maïsmeel en korrels zijn allemaal verrijkt met ijzer .

Producten Commerciële ontbijtgranen zijn verrijkt met ijzer , het toevoegen van 25 procent of meer van de RDA per portie . De meeste ontbijtgranen bevatten 4-5 mg ijzer per portie , maar sommige worden versterkt om nog grotere niveaus . Totaal graan is verrijkt tot 22 mg ijzer per portie , het leveren van meer dan 100 procent van de ADH voor de meeste mensen .