? Lipiden zijn hydrofobe moleculen ( moleculen die worden afgestoten door water) . Dit is het enige ding dat alle lipiden gemeen hebben ; Er is een grote verscheidenheid aan lipiden , waaronder vetten , oliën en steroïden . Lipiden worden vaak gebruikt in organismen als een manier om energie op te slaan . Lipiden zijn samengesteld uit een combinatie van koolstof , zuurstof en waterstof bevatten, hoewel de combinatie van deze atomen in het molecuul is afhankelijk van het type lipide . Atomen in een lipide vorm een enkele of dubbele binding met elkaar . Covalente bindingen

Atomen in lipiden vormen een soort chemische binding genoemd covalente bindingen . Covalente bindingen optreden wanneer atomen delen elektronen . Atomen met een grote hoeveelheid elektronen ( zoals zuurstof , met acht elektronen ) kunnen binden met meerdere atomen . Koolstofatomen in een lipide algemeen delen vier van hun zes elektronen , met twee naar waterstofatomen en de andere twee ofwel gaat met een zuurstofatoom of een koolstofatoom , afhankelijk van de locatie in het molecuul keten .

enkele bindingen

De meest voorkomende vorm van covalente binding gevonden in een lipide is een enkele binding . Enkele bindingen zijn wanneer twee atomen delen slechts een elektron. Enkele bindingen zijn gebruikelijk in de natuur omdat waterstof slechts een elektron , en kan dus slechts een enkele binding . Hierdoor kan de koolstof-en zuurstofatomen in de lipide molecuul te binden met meerdere andere atomen .
Dubbele bindingen

Atomen in een lipide kan vormen ook een dubbele bond . Een dubbele binding is wanneer twee atomen delen twee paar atomen , in tegenstelling tot een enkele binding waar slechts een paar delen . In een lipide , kan alleen plaatsvinden tussen de koolstof-en zuurstofatomen omdat zij de enige zijn meerdere elektronen . Dubbele bindingen zijn voordelig omdat ze vereisen een veel hogere energie -niveau te breken in vergelijking met enkele bindingen .