? Cereal is een van de beste soorten voedsel in het brood sector van de voedselpiramide . In onbewerkte staat , zin sluit dit op basis van suiker granen zoals Coco Pops , Cap'n Crunch of Frosted Flakes , granen is zeer voedzaam . Rijk aan eiwitten en vezels , granen levert essentiële voedingsstoffen voor een gezonde en actieve levensstijl . Een ander belangrijk middel in de meest natuurlijke graan korrel , waar een groot deel van het vezelgehalte in graan wordt afgeleid. Gluten

Net
veel andere brood gebaseerde producten die zuurdesem nodig , ontbijtgranen bevat een belangrijk eiwit genaamd gluten . Gluten is een restje stof die overblijft na zetmeel is verwijderd uit granen . Korrels die afkomstig zijn van gras , zoals rogge en gerst , zijn vooral boordevol gluten .
Enzymen

De aanwezigheid van enzymen in graan is ook een belangrijke bron van eiwitten . Enzymen hulp bij de vertering van voedsel en hulp zenden zenuwimpulsen . Het belang van enzymen in hun versnelling van chemische reacties zoals die hierboven vermeld.
Aminozuren

meeste granen, of maïs, tarwe , rijst , of gerst gebaseerd , hebben aminozuren , ook wel de bouwstenen van eiwitten . Mensen zijn niet volledig in staat om zoveel noodzakelijke aminozuren intern produceren daarom graan is een goede aanvullende werkwijze voor het verbeteren van de aminozuren . Wanneer een bepaald aantal aminozuren aan elkaar gekoppeld zijn , de chemische samenstelling zorgt eiwit .