? Resveratrol is een natuurlijk voorkomende verbinding die is geclassificeerd als een polyfenol . Het vet oplosbare chemische stof waarvan bekend is dat antioxidant , anti - kanker en hart beschermende activiteiten . Het wordt van nature geproduceerd door een verscheidenheid van vruchten en groenten als reactie op omgevingsstress , zoals fysieke beschadiging en infectie . Onderzoeken tonen aan dat druiven , noten, bessen , jackfruit en Japanse duizendknoop bevatten resveratrol . Druiven

De resveratrol inhoud van de druiven is gedeeltelijk verantwoordelijk voor de zogenaamde " Franse paradox ", die vraagt ​​waarom de Fransen zo slank hoewel ze drinken veel wijn en elk van deze rijke voedingsmiddelen . De druiven ' huid, zaden, bladeren en hele vruchten zijn alle voedingsbronnen. Commerciële druif producten , zoals rode wijn , druivensap en druivenpitten extract zijn ook hoog bronnen . De concentratie van resveratrol in druiven varieert met de soort , het gebied waarin ze worden gekweekt en hun blootstelling aan omgevingsstress . De concentratie in commerciële producten , zoals wijn , afhankelijk van de technieken gebruikt tijdens de vervaardiging . Bijvoorbeeld , rode wijn heeft een hogere resveratrol -inhoud dan witte wijn , omdat het wordt verwerkt met de druivenschillen . Een g druivenschillen bevat 50 tot 100 mg resveratrol , terwijl 1 liter wijn bevat 0,2-7,7 mg .
Noten

Pinda's en pistachenoten bevatten tussen 84 en 115 ug van resveratrol per 100 g portie . Pinda's , die een soort van plantaardige en niet een moer zijn , zijn een grote bron van voedingsstoffen. Naast resveratrol , ze bevatten foliumzuur en de " goede vetten " die het lichaam gebruikt om DNA te bouwen . Pistachenoten die verband houden cashewnoten , een grote bron van kalium , magnesium en calcium . Warmte lijkt niet de resveratrol -gehalte in noten beïnvloeden, wat betekent dat notenboter een voedingsbron kunnen zijn .
Bessen

Donker gekleurde bessen , uit de familie Vaccinium bevatten resveratrol . Dit omvat veenbessen , bosbessen, bosbessen , lingon bessen en bosbessen . Een studie gepubliceerd in een uitgave van het Journal of Agriculture and Food Chemistry 2004 bleek dat lingon bessen hebben een resveratrol inhoud vergelijkbaar met die van druiven en groter dan de meeste andere bessen . In tegenstelling tot noten, warmte verwerking degradeert de resveratrol -gehalte in bessen .
Andere bronnen

Hoewel de meerderheid van resveratrol onderzoek is gericht op de druiven , bessen en noten , het aanwezig is in sommige andere vruchten en groenten . Jackfruit en Japanse duizendknoop bevatten ook resveratrol . Het eetbare gedeelte van jackfruit is de gele bollen . Naast resveratrol , zijn een bron van kalium en vitamine C. Japanse duizendknoop , ook wel Fallopia japonica , een medicinale plant met eetbare bladeren , wortels , stengels en zaden . Het heeft meerdere geneeskrachtige voordelen en is een bron van vitaminen A en C , kalium , fosfor , zing , mangaan , rutine en resveratrol . Sommige commerciële resveratrol supplementen zijn gemaakt van Japanse duizendknoop .