Kaas wordt door stolling melk , waarna de vloeistof wordt gescheiden van de wrongel . Deze vloeistof , genaamd wei bevat bijna 50 procent van de lactose van de melk , tezamen met eiwitten , vitaminen en mineralen . Wei werd beschouwd vooral een afvalproduct van kaas maken tot een proces van zuiveren en marketing is voor zijn hoge eiwit en waardevolle voedingsstoffen ontwikkeld. Gedroogde wei heet weipoeder en is een handige vorm voor het opslaan en het gebruik van wei voor voedsel toepassingen. Mountain Mills Milk Substitute

Honeyville Farms ' Mountain Mills Milk Substitute is een wei gebaseerde drank . Het is geformuleerd om de voedingswaarde van melk te voorzien , samen met toegevoegde calcium en vitaminen . De drank smaakt melk en bevat toegevoegde vitamine A en D , samen met echte droge melkbestanddelen .
Weipoeder en gedemineraliseerd weipoeder

Kaskat , een bedrijf in Polen , maakt een weipoeder die substituten voor melk. Weipoeder en gedemineraliseerd weipoeder hebben een typische melk smaak en geur en een wit tot licht - crème kleur . De poeders laatste 12 maanden in een koele droge plaats in de originele verpakking . Eiwitten van wei in hun natuurlijke vorm kan worden gebruikt door mensen niet die niet de suiker niet tolereren in melk - lactose - of die een melkallergie
NIEUW - DIMS
.

NEW- DIMS , Nutritional Excellent wei - Dairy Imitatie Milk Substitute , is een Bush Company product dat is een voedingssupplement op basis van wei - melk alternatief. Het is laag in cholesterol , calorieën , vetten en natrium met een laag lactosegehalte . In poedervorm NEW - DIMS houdbaar van 12 maanden in de afgesloten verpakking . Opgelost in water , blijft het vers 10 dagen . Het product kan een melkvervanger voor volle melk , 2 procent melk of gecondenseerde melk door het aanpassen van de water - to- mengverhouding te maken. De voedingswaarde gelijk aan of groter dan melk ; het is ontwikkeld voor consumptie en productie in ontwikkelingslanden.
Ochtend Moo's

In 1972 , Phil Augason van Augason Farms ontwikkelde een economische, voedzame basis van wei melk alternatief dat hij noemde Morning Moo's . Reguliere sterkte vloeibare Morning Moo's is gemaakt van 1/2 kopje poeder gemengd met 4 kopjes water . Het is een substituut voor drinken of voor gebruik in recepten in plaats van melk. Dubbele sterkte is een vervanging voor lichte room . Morning Moo 's heeft ook een verkorting effect, dat de hoeveelheid bakvet nodig in deeg en andere recepten vermindert .