? Soja is een controversiële voedsel . Het is een belangrijke cash crop voor de VS gevestigde agrarische conglomeraten zoals Archer - Daniels Midland . Deze bedrijven beweren dat de oestrogeen nabootsen activiteit van soja-isoflavonen kan het voorkomen dat bepaalde vormen van kanker . Op hetzelfde moment , onderzoekers in Israël en het Verenigd Koninkrijk hebben reeds tal van gezondheidsrisico's in verband met soja en soja-isoflavonen . Definitieve antwoorden aan de controverse blijft ongrijpbaar .
Identificatie

Sojabonen zijn de meest geconcentreerde bron van isoflavonen in de menselijke voeding . Isoflavonen zijn fyto-oestrogenen , wat betekent dat ze zijn plantaardige stoffen die effecten in het lichaam hebben - zoals oestrogeen . De twee belangrijkste soja-isoflavonen zijn Daidzein en genisteïne .
Metabolisme

De biologische activiteit van soja-isoflavonen is grotendeels afhankelijk van hoe ze worden gemetaboliseerd . Bacteriën in de darmen van ongeveer een derde van de westerse bevolking breken daidzein in een minder oestrogeen - achtige verbinding .
Anti - oestrogene activiteit

De meest interessante actie van soja isoflavonen is hun vermogen om oestrogeen nabootsen in sommige weefsels en blokkeren de effecten van oestrogeen in andere. Deze anti - oestrogene activiteit wordt gezien als potentieel het risico van hormoon- geassocieerde kanker van de borst-, baarmoeder -en prostaatkanker verminderen .
Gezondheidsrisico's

Terwijl soja-isoflavonen worden aangeprezen indicatoren potentieel nuttig , is het ook bekend dat soja een goitrogene voedsel , betekent remt opname van jodium en vermindert schildklierfunctie . Het Israëlische ministerie van Volksgezondheid heeft geadviseerd slechts matige consumptie van soja vanwege de links naar verschillende aandoeningen zoals spijsverteringsproblemen , ADHD , reproductieve problemen en kanker .
Controverse

De Britse Dietetic Association studeerde soja en bewijzen over de vermeende voordelen voor de gezondheid . Het bleek dat soja-isoflavonen verhogen het risico op borstkanker en kan de mannelijke vruchtbaarheid verminderen . Het panel heeft ook geconcludeerd dat aanwijzingen soja-isoflavonen verminderen van de symptomen van de menopauze is inconsistent .