? Suikers en zetmeel zijn vergelijkbaar . Ze zijn beide koolhydraten , voedsel voor planten geproduceerd door planten , en een snelle bron van energie, die kunnen zich wenden tot vet als niet verbrand . Elke dag enorme hoeveelheden suiker en zetmeel worden geconsumeerd als onderdeel van een gezond dieet . Fruit, groenten en volle granen worden benadrukt in de United States Department of dieetvoorschriften Landbouw . Bijna alle van de groenten en fruit die mensen eten bevatten of andere vorm van deze koolhydraten . Koolhydraten

suiker en zetmeel , samen met cellulose , zijn de drie categorieën van koolhydraten . Koolhydraten zijn verbindingen gemaakt van koolstof , waterstof en zuurstof . Ze komen als een product van fotosynthese in planten , dat is waarom de meeste planten mensen consumeren in de vorm van fruit en groenten bevatten koolhydraten . Fotosynthese is het proces waarbij planten licht omzetten in energie om te groeien en zichzelf te voeden . Wanneer gegeten , koolhydraten leveren energie op korte termijn ; maar koolhydraten worden opgeslagen als vet als ze niet verbrand meteen.
Zetmeel

Enkele van de meest voorkomende natuurlijke zetmeelrijke voedingsmiddelen zijn aardappelen , rijst, maïs en tarwe . Zetmeel wordt gebruikt in veel bewerkte voedingsmiddelen , zoals pasta en brood . De meeste zetmeel in de wortels , zaden en vruchten van planten . Er zijn twee belangrijkste chemische bestanddelen zetmeel , amylopectine en amylose . Zetmeel wordt gebruikt in lijm , papier , cosmetica , als een pil coating en in droge batterijen .
Suikers

De meest herkenbare eigenschap van suiker zoetheid . In tegenstelling tot zetmeel , suiker oplosbaar . Het fungeert ook als conserveermiddel in bepaalde voedingsmiddelen , waardoor bederf te voorkomen . Geraffineerde suiker komt in kristalvorm . Bieten wortels, bladeren en suikerriet produceren suiker . De meest voorkomende vormen zijn glucose en sucrose , maar er is een grote verscheidenheid van suikers . Andere toepassingen van suiker omvatten hulp gegist bier en bakken , en de vervaardiging van epoxies en bioplastics .
Gelijkenissen

suiker en zetmeel zijn gemaakt van verschillende chemische componenten , maar elk lid van de familie koolhydraten . Suiker en zetmeel chemisch en fysisch verschillend , maar ze zijn beide gevormd als producten van fotosynthese . Beide worden verbruikt in een meerderheid van de producten die zijn gevonden bij een supermarkt .