? Peulvruchten zijn plantaardige leden van de erwt familie , gekenmerkt door eetbare zaden die groeien op peulen. Peulvruchten een reeks voedingsstoffen , zoals eiwitten , vezels , antioxidanten , B - complex vitamines , ijzer , thiamine , foliumzuur en niacine . Peulvruchten zijn ook laag in vet . Voordelen voor de gezondheid in verband met de consumptie van peulvruchten omvatten een betere spijsvertering , een lager cholesterolgehalte , verminderd risico op hart-en vaatziekten en regelgeving van de bloedsuiker . Bonen, erwten en linzen zijn drie soorten peulvruchten . Bonen
Sojabonen zijn een soort peulvrucht .

Bonen zijn zaden geproduceerd door stevige steel peulvruchten . Bonen komen in een verscheidenheid van vormen, maten en kleuren . Populaire rassen van bonen bevatten pinto bonen , zwarte bonen , witte bonen , bruine bonen , soja bonen, witte bonen , lima bonen en sperziebonen . Bonen kunnen rauw gegeten worden , gekiemde of gekookt , en kan worden omgezet in meel , sojasaus en tofu . Bonen bevatten weinig vet , en gaan goed in stoofschotels , pepers , soepen en rijstgerechten .
Peas
Peas komen in drie hoofdtypen .

Peas zijn holle steel leden van de peulvruchten familie . Erwten worden geteeld in drie soorten: groene erwten , snaps en peultjes . Groene erwten zijn zoet van smaak met een zetmeelrijke textuur en voorzien van een gelijkenis met groene bonen . Snap erwten hebben ronde peulen en een zoete , grazige smaak. Snap erwten worden vaak gebruikt in de Aziatische wokgerechten . Peultjes zijn helder groen , met platte peulen en kleine zaden . Erwten zijn veelzijdig en kunnen rauw gegeten worden rechtstreeks uit de tuin . Ze werken ook goed gekookt en geserveerd in pasta's, salades , soepen , roerbakgerechten en bijgerechten .
Linzen
Linzen zijn verkrijgbaar in vele kleurslagen .

Linzen zijn een soort peulvrucht verwant aan bonen en erwten . Linzen zijn er in verschillende kleuren , waaronder rood , groen , geel, oranje , bruin en zwart . Linzen worden verkocht geheel of gesplitst en met of zonder hun huid . Gedroogde linzen kan worden bewaard tot een jaar in een luchtdichte container . Linzen vereisen koken en mag niet rauw worden gegeten . In tegenstelling tot de bonen, linzen hoeft niet vereisen weken in water vóór het koken . Gekookte linzen kunnen worden toegevoegd aan soepen , stoofschotels , hamburgers en salades .
Peanuts
Pinda's zijn lid van de peulvruchten familie .

Pinda's behoren tot de peulvruchten familie . Ondergronds gegroeid , de bruine schil of pod van de pinda bevat twee of drie pindazaden . Pinda's zijn zeer calorieën , maar rijk aan voedingsstoffen . Pinda bevatten grote hoeveelheden vezels , eiwitten , anti-oxidanten , vitaminen en mineralen . Pinda's zijn een populaire snack eten in de handel verkrijgbaar in vele vormen , waaronder geroosterd , rauw , gepeld , gedopt , gezouten , ongezouten en op smaak gebracht . Gehakte pinda's kunnen worden toegevoegd aan vele bereide voedsel gerechten om de smaak en textuur toe te voegen .