? Veel mensen vermijden vet gezonder of gewicht te verliezen . Maar , is het mogelijk om te ver te gaan ? In het kort , ja . Vetten , ook wel vetzuren , zijn een essentieel onderdeel van onze voeding en dienen vele rollen in ons lichaam . Ze bieden structuur aan celmembranen , helpen vervoeren verschillende verbindingen in heel ons lichaam , en zijn een drager voor levensverlengende vitaminen . Structuur

Vetten zijn een belangrijk onderdeel van de celmembranen , die het buitenste deel van elke cel in ons lichaam dat bepaalt wat er in en wat er uit zijn . Ons lichaam vetten in het membraan naar de structuur en functie van cellen te controleren door te beslissen welk type vetzuur om in het celmembraan . Zonder voldoende vet in onze voeding , kan celmembranen niet goed functioneren .
Isolatie

Vet is een isolerende stof wat betekent dat het een gelijkmatige temperatuur te behouden . Dit is belangrijk in het menselijk lichaam , zoals vet helpt om inwendige organen isoleren en gevoelige huid te beschermen tegen extreme temperaturen . Onderhuids vet , dat net onder de huid , helpt om de lichaamstemperatuur . Als een persoon wordt uitgehongerd of vermijdt vetten overdreven , kan lichamelijk vetreserves uitgeput raken en de persoon minder goed in staat om de lichaamstemperatuur te moduleren zal zijn .
Vitaminen

vet in de voeding dient als drager voor de in vet oplosbare vitamines A , D , E en K. Tezamen zijn deze vitamines te behouden gezonde huid , hulp bij de bloedstolling , botten te versterken , en kan helpen kanker en andere ziekten te voorkomen . Deficiënties in vet oplosbare vitaminen kan grote gevolgen op het lichaam . Vet helpt ook het lichaam te absorberen verschillende heilzame fytochemicaliën uit voedsel, zoals lycopeen uit tomaten .
Essentiële Vetzuren

Vet is ook een bron van essentiële vetzuren, die zijn die moeten worden verkregen uit onze voeding . Zij omvatten omega - 3 , omega - 6 en omega -9 -vetzuren . De omega - 3 vetten hebben de meeste aandacht gekregen door onderzoekers vanwege hun anti - inflammatoire werking en positief effect op het cholesterolgehalte in het bloed . Een tekort aan omega - 3 vetzuren is gekoppeld aan een verhoogd risico op hart-en vaatziekten , slechte cognitie en andere aandoeningen.
Reality Check

Terwijl een tekort aan vetten gevaarlijk is zeer ongewoon in de Verenigde Staten waar voedingsvetten zijn overvloedig . De meesten van ons krijgt veel vet in onze voeding , met uitzondering van die op extreme vetvrije diëten of met ernstige eetstoornissen of beperkte toegang tot voedsel .