? Zout is een natuurlijk conserveringsmiddel dat is gebruikt in huis inblikken en het behoud voor duizenden jaren . In de commerciële productie van voedingsmiddelen van vandaag, zijn aanvullende stoffen gebruikt als conserveermiddel om de houdbaarheid van producten die van magazijnen naar detailhandelaren breiden . Deze stoffen zijn questionably veilig zijn voor menselijke consumptie , ondanks door de Amerikaanse Food and Drug Administration ( FDA ) is goedgekeurd . Antimicrobiële

Antimicrobiële stoffen zijn een soort conserveermiddel dat de groei van bepaalde schimmels , gisten en andere soorten bacteriën voorkomt. De meest voorkomende antimicrobiële middelen omvatten azijnzuur /acetaat , benzoëzuur /benzoaat , citroenzuur , fumaarzuur , waterstofperoxide , melkzuur , nitraten , nitrieten , parabenen , fosfaten , propionzuur , natriumchloride , sorbaat /sorbinezuur en sulfieten . Van deze twee twijfelachtig ze veilig , maar heersen in veel voedingsmiddelen .
Gevaarlijke Antimicrobiële

nitrieten en nitraten worden gebruikt om de groei van bacteriën die voorkomen voor het veroorzaken botulisme en als kleurstof enhancer in vleesproducten . Aminen zijn vormen van ammoniak moleculen die aanwezig zijn in de meeste voedsel zijn . Als nitraten in contact komen met deze moleculen nitraat reageert en vormt nitrosaminen . Hetzelfde patroon wordt herhaald met nitrieten en amiden , maar het resultaat nitrosamides . Zowel nitrosamines en nitrosamides zijn kankerverwekkend, of kanker veroorzaken .
Sulfiet Waarschuwingen

sulfieten zijn verboden door de FDA voor gebruik in thiamine - rijke voedingsmiddelen , of vitamine B1 - rijke voedingsmiddelen , zoals sulfiet vernietigt de voedingsstof. Daarnaast zijn miljoenen mensen die lijden aan astma verluidt ervaren gevoeligheden of allergische reacties op sulfieten . De symptomen variëren van mild tot matig en zijn netelroos , maagpijn , ademhalingsproblemen , anafylactische shock , en de dood .
Antioxidanten

Een andere vorm van conserveringsmiddelen is antioxidanten . Veel voedingsmiddelen hebben antioxiderende eigenschappen die hen gezonde toevoegingen aan het dieet , als antioxidanten werken om te helpen de lichaamscellen beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen . Echter , antioxidanten die in het conserveren van voedsel hebben een andere baan . Ze worden gebruikt om te voorkomen dat voedsel ranzig , verkleurd , en te helpen verminderen vitamine verlies . Antioxidanten in voedselbehoud omvatten ascorbinezuur , citroenzuur , BHA , BHT , propylgallaat , TBHQ , tocoferolen , lecithine , gom , THBP , thiodipropionzuur , dilaurylthiodipropionaat en glycine .
Butylhydroxyanisol ( BHA ) Gevaren

BHA beschermt voedsel van lipide oxidatie , waardoor vetten en oliën ranzig en wordt ook gebruikt als conserveringsmiddel voor granen. Hoewel studies hebben aangetoond dat BHA veroorzaakt voor- maag-en levertumoren bij sommige proefdieren , heeft zij geen kanker veroorzaken in studies waar dieren zonder voor- magen werden gebruikt .
Butylhydroxytolueen (BHT ) Zorgen < Br>

BHT reageert hetzelfde als BHA beschermen voedsel van lipide oxidatie . Studies tonen aan dat BHT alleen niet- toxisch ; Echter , in combinatie met andere stoffen kunnen toxische eigenschappen produceren . Bezorgdheid blijft bestaan ​​over de rol BHT in schadelijk genetisch materiaal en rode bloedcellen ; de aantasting van de nieren, de lever en de hersenen functies ; en in het induceren van symptomen van chemische gevoeligheden .
belang van het lezen Labels

Stoffen die als conserveermiddelen die door de FDA goedgekeurd bij gebruik in minuscule hoeveelheden worden twijfelachtig wanneer meest geconsumeerde voedingsmiddelen bevatten hen. Hoewel individuele voedingsmiddelen alleen sporen , indien aanwezig in alle voedingsmiddelen kunnen bevatten , kan het niet meer verbruikte hoeveelheid gemeten worden als " sporen . " Het is noodzakelijk dat u de etiketten lezen, leren om twijfelachtige ingrediënten herkennen en bekend zijn met de effecten die ingrediënten kan hebben op uw gezondheid .