? Twintig aminozuren vormen de basis organische verbinding binnen menselijke eiwitten . Elke cel in het menselijk lichaam bevat eiwitten en in de meeste cellen , eiwit maakt bijna 50 procent drooggewicht van de cellen . Nadat het eiwit wordt verteerd , de aminozuren blijven waar ze spelen cruciale rol in de groei , cellulaire reparatie en de afbraak van voedsel . Aminozuren

Moleculen die waterstof, een aminogroep , een carboxylgroep en een zijketen maken aminozuren . Lange ketens van gebonden aminozuren maken eiwitten en geven ze hun ketting - achtige uiterlijk wanneer bekeken onder een microscoop . Het zijketen het aminozuur dat de kenmerken van een eiwit bepaalt . Met slechts 20 aminozuren , in duizenden verschillende combinaties , het lichaam maakt alle eiwitten in het menselijk lichaam .
Essentiële aminozuren

Van de 20 aminozuren die eiwit van het menselijk lichaam is slechts geschikt voor het produceren 10 . Van cruciaal belang voor een goede gezondheid , kan het lichaam niet produceren essentiële aminozuren , maar moet ze krijgen van voedsel volgens de Universiteit van Arizona . Essentiële aminozuren omvatten lysine , histidine , methionine , isoleucine , leucine , fenylalanine , threonine , tryptofaan , valine en arginine voor kinderen . Omdat het menselijk lichaam niet aminozuren op te slaan , moeten voedingsmiddelen die de essentiële aminozuren dagelijks worden gegeten .
Niet- essentiële aminozuren en Conditional Aminozuren

niet- essentiële aminozuren worden gemaakt op basis van essentiële aminozuren of wanneer eiwitten af te breken , zodat het lichaam niet nodig om ze te verkrijgen via de voeding. Niet - essentiële aminozuren omvatten glutamine , alanine , glycine , asparagine , asparaginezuur , glutaminezuur , proline , cysteïne , serine en tyrosine . Voorwaardelijke aminozuren ( glutamine , cysteïne , tyrosine , proline , glycine , serine en ornithine ) zijn niet-essentiële aminozuren die onmisbaar zijn geworden tijdens ziekte of hoge stress .
Voedselbronnen

Hoog in dierlijke producten , de Amerikaanse dieet bestaat uit veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan alle aminozuren , zoals eieren , kip , rundvlees, varkensvlees , vis en zuivelproducten . Plantaardige bronnen , zoals erwten , soja , zaden en bonen ( zwart, rood , wit of nier) ook eiwitten bevatten, maar kan alle essentiële aminozuren niet inbegrepen . Echter, wanneer zorgvuldig gelaagd met noten, peulvruchten en volkoren granen , is het mogelijk om het noodzakelijke evenwicht

van aminozuren te bereiken .